WEBVTT 00:00:00.324 --> 00:00:05.817 Roy Pettyway ist verzweifelt. Denn der Zitrusfrüchtebauer in sechster Generation 00:00:05.817 --> 00:00:11.296 muss dabei zusehen, wie das Vermächtnis seiner Familie stirbt. Die Florida Orange. 00:00:12.271 --> 00:00:14.378 Die Zitrusbäume sind der Lebensunterhalt 00:00:14.790 --> 00:00:18.523 und die Zukunft für den Familienbetrieb, den es seit 1900 gibt. 00:00:19.225 --> 00:00:21.553 Doch nun faulen die alten Bäume von innen. 00:00:22.331 --> 00:00:28.037 In seiner Not greift er zu Antibiotika wie Streptomycin und Oxytetrazyklin. 00:00:28.664 --> 00:00:33.383 Medikamente, die eigentlich zur Behandlung von Syphilis und Tuberkulose bei Menschen gedacht sind. 00:00:34.568 --> 00:00:37.580 Er spritzt sie in den Sand und injiziert sie direkt in die Stämme. 00:00:38.080 --> 00:00:41.772 Ein letzter, teurer Versuch, die Bäume künstlich am Leben zu erhalten. 00:00:42.846 --> 00:00:45.725 Doch mit dieser Praktik macht er sich nicht nur Freunde. 00:00:47.176 --> 00:00:53.208 In den einst sonnenverwöhnten Weiten im Herzen Floridas spielt sich derzeit ein Kriminalfall ab. 00:00:53.800 --> 00:00:58.657 Der Tatort ist gigantisch und erstreckt sich über das gesamte Ridge-Gebiet in Central Florida. 00:00:59.435 --> 00:01:03.727 Doch nirgends ist das Verbrechen so offensichtlich wie im DeSoto County und 00:01:03.727 --> 00:01:07.440 in Sulphur Springs, wo die Pattiways ihren Familienbetrieb führen. 00:01:08.456 --> 00:01:12.307 Einst gab es in diesem Gebiet die größte zusammenhängende Zitrusplantage der 00:01:12.307 --> 00:01:17.680 Vereinigten Staaten, ein grünes Denkmal für den wirtschaftlichen Erfolg des Sunshine State. 00:01:18.574 --> 00:01:23.917 Doch mittlerweile, im Sommer 2026, gleicht die Gegend mehr einem Friedhof als 00:01:23.917 --> 00:01:30.265 einem lebendigen Ort Denn eine der wichtigsten Früchte Amerikas liegt hier im Sterben, 00:01:31.333 --> 00:01:35.785 In den letzten 20 Jahren ist die Produktion um 95% eingebrochen. 00:01:37.243 --> 00:01:40.621 Doch wer hat die Florida Orange umgebracht? 00:01:41.625 --> 00:01:46.902 Die Antwort ist so kurz wie kompliziert Es ist ein Geflecht aus mehreren Tätern, 00:01:47.262 --> 00:01:50.414 die der Florida Orange gemeinsam den Todesstoß setzten. 00:01:50.942 --> 00:01:53.932 Und somit das perfekte Verbrechen. 00:01:56.668 --> 00:02:02.479 Das ist Food Crimes. Was schmeckt dahinter? Mit Florian Reza und Lili Temme. 00:02:05.044 --> 00:02:09.520 Was ist das denn für eine wilde Geschichte? Erstmal möchte ich Hallo sagen und 00:02:09.520 --> 00:02:12.536 herzlich willkommen zu einer neuen Folge Food Crimes. 00:02:12.780 --> 00:02:16.900 Leute, der Sommer ist da und ich muss wirklich sagen, so ein erfrischender, 00:02:16.900 --> 00:02:21.320 eisgekühlter Orangensaft ist bei solchen Temperaturen schon ziemlich erfrischend. 00:02:21.320 --> 00:02:25.301 Ich trinke ihn auch sehr gerne mit ein bisschen Sprudelwasser für den Extra-Kick. 00:02:25.731 --> 00:02:29.504 Und wollte dich mal fragen, wie siehst du das denn, Flo? Trinkst du gerne O-Saft? 00:02:29.864 --> 00:02:34.050 Ich trinke gerne O-Saft, aber irgendwie wenig, weil ich auch finde, 00:02:34.050 --> 00:02:37.991 dass der Orangensaft, den man so im Supermarkt mittlerweile kaufen kann, 00:02:38.438 --> 00:02:39.570 also man muss wirklich den frischen 00:02:39.570 --> 00:02:43.291 kaufen, der auch noch ein bisschen Fruchtfleisch hat, der ist teuer. 00:02:44.034 --> 00:02:48.219 Und das, was aber so als normaler O-Saft im Tetra Pak verkauft wird, 00:02:49.050 --> 00:02:51.940 da ist nicht mehr viel wirkliche Frucht drin, das ist viel Konzentrat, 00:02:51.940 --> 00:02:54.901 viel mit Aromen, was da gearbeitet wird. 00:02:55.673 --> 00:02:58.726 Und das ist mir dann auch nicht wert, dafür irgendwie zwei, drei Euro hinzulegen. 00:02:59.144 --> 00:03:01.269 Deswegen, ich mag Orange Saft, trinke ihn aber wenig. 00:03:03.399 --> 00:03:07.590 Ich sehe es wie du. Und nach der heutigen Geschichte ist dem einen oder der 00:03:07.590 --> 00:03:10.573 anderen vielleicht auch ein bisschen klarer, warum. 00:03:10.805 --> 00:03:12.587 Denn es steht nicht gut um die Orange. 00:03:13.185 --> 00:03:16.830 So viel sei verraten. Ich bin auf diese Geschichte gestoßen, 00:03:16.830 --> 00:03:19.867 weil ich für ZDF Besseresser etwas recherchiert habe. 00:03:20.204 --> 00:03:24.510 Und zwar etwas, was in die Kategorie Bullshit-Bingo im Supermarkt passt. 00:03:24.510 --> 00:03:29.960 Da ging es nämlich um einen Ehrmann-Almigurt-Nektarine-Florida-Orange und ich 00:03:29.960 --> 00:03:33.398 habe mich halt gefragt, was Florida-Orange eigentlich ist, 00:03:33.956 --> 00:03:37.760 und abgesehen davon, dass dieser Joghurt an sich schon ein Foodcrime ist, 00:03:37.760 --> 00:03:42.129 bin ich noch auf einen anderen Crime in Zusammenhang mit der Florida-Orange gestoßen. 00:03:42.948 --> 00:03:46.141 Und wie ihr euch jetzt nach dem Intro vielleicht denken könnt, 00:03:46.141 --> 00:03:48.171 ist das ein Crime der etwas anderen Art. 00:03:48.822 --> 00:03:52.081 So viel kann ich schon mal verraten. Aber ich finde trotzdem eine Geschichte, 00:03:52.081 --> 00:03:55.539 die hier auf jeden Fall eine Daseinsberechtigung hat. Spannend. 00:03:55.898 --> 00:03:59.421 Die Florida Orange. Ich habe ehrlich gesagt noch nie so richtig darüber nachgedacht, 00:03:59.421 --> 00:04:01.344 dass die ja wahrscheinlich von dort kommt. 00:04:01.576 --> 00:04:06.136 Aber weil ich weiß, dass die Pfirsiche aus Georgia kommen. 00:04:06.670 --> 00:04:10.786 Weil wie Justin Bieber schon sang, I get my peaches down from Georgia. 00:04:11.854 --> 00:04:16.351 Here I come. Here I Go. Weiß nicht, was er danach singt. Nein, ich bin so ein Dora. 00:04:17.351 --> 00:04:21.431 Nein, ich bin so ein Dora. Ich bin so ein Dora. Ich bin so ein Dora. 00:04:21.431 --> 00:04:22.617 Und die Florida-Orange. 00:04:22.936 --> 00:04:26.151 Toll. Ich bin wirklich gespannt, was das für eine... Schmeckt die auch anders? 00:04:26.151 --> 00:04:28.231 Werden wir darüber sprechen? Hast du eine da? 00:04:29.511 --> 00:04:33.151 Ich werde natürlich zum Geschmack kommen. Eine da habe ich nicht, 00:04:33.611 --> 00:04:38.052 denn es gibt auch, wie sich vermuten lässt, nicht mehr so viele. 00:04:38.226 --> 00:04:39.503 Aber für Ermann reicht's. 00:04:41.101 --> 00:04:45.851 Für Ermann gibt es doch genug. Ich wollte jetzt nicht so auf diesen Ermann-Joghurt 00:04:45.851 --> 00:04:48.621 zu sprechen kommen, aber in diesem Joghurt ist tatsächlich keine echte Orange, 00:04:48.621 --> 00:04:52.451 sondern da sind Abfälle von Orangen drin und natürlich dann Aroma. 00:04:52.451 --> 00:04:56.122 Das ist wahrscheinlich kein geschützter Begriff, die Florida Orange. 00:04:57.144 --> 00:05:02.761 Es ist halt eine Sorte. Spannend, ich bin sehr gespannt. Das erinnert mich vielleicht 00:05:02.761 --> 00:05:04.221 so ein bisschen an die Vanille-Geschichte. 00:05:06.041 --> 00:05:09.681 Ich möchte noch nicht zu viel verraten. Ich möchte vor allen Dingen jetzt ein 00:05:09.681 --> 00:05:14.091 paar Menschen namentlich erwähnen, die uns so nett bei diesem kleinen, 00:05:14.091 --> 00:05:15.567 schönen Podcast-Projekt unterstützen. 00:05:16.090 --> 00:05:20.815 Nadine, Tobias, Manuela, Christiane, Tessa, Janine und Paulina. 00:05:21.372 --> 00:05:24.561 Schön, dass ihr da seid und den Weg zu uns gefunden habt. 00:05:24.561 --> 00:05:27.701 Wenn ihr auch möchtet, dass wir euch hier namentlich erwähnen, 00:05:27.701 --> 00:05:30.823 dann geht doch mal auf unsere Website www.wasschmecktdahinter.de, 00:05:31.293 --> 00:05:35.071 und dann werdet ihr sehen, dass ihr uns bei Steady unterstützen könnt, 00:05:35.071 --> 00:05:40.961 indem ihr ein Abo abschließt und dann extra folgen, werbefrei folgen und je 00:05:40.961 --> 00:05:43.350 nach Paket noch viel, viel mehr bekommen könnt. 00:05:43.722 --> 00:05:48.341 Und wenn ihr uns finanziell nicht unterstützen möchtet, aber trotzdem Lust habt, 00:05:48.341 --> 00:05:51.030 hier immer up-to-date zu bleiben, dann abonniert gern unseren, 00:05:51.558 --> 00:05:53.381 ich würde gerade sagen Podcast, aber das stimmt ja auch. 00:05:54.205 --> 00:05:58.011 Dann abonniert gern unseren Newsletter. Der ist kostenlos, kommt jede Woche. 00:05:58.011 --> 00:06:02.029 Ihr könnt ihn auch jederzeit wieder abbestellen, falls ihr doch keine Mail von uns bekommen wollt. 00:06:02.459 --> 00:06:07.115 Und alle Fotos, die wir heute besprechen, findet ihr auch auf dieser tollen Website. 00:06:07.440 --> 00:06:12.061 Müssen wir noch auf irgendetwas anderes hinweisen? Nein, ich glaube nicht. Nein, nein. 00:06:12.601 --> 00:06:16.902 Okay, dann würde ich sagen, gehen wir rein. Wir gehen rein. Ins Land Florida. Oh Gott. 00:06:18.132 --> 00:06:22.701 Die Geschichte der Florida Orange beginnt vor langer, langer Zeit in... 00:06:23.444 --> 00:06:27.513 Florida. Südostasien. Natürlich. Ja, ihr habt richtig gehört. 00:06:28.012 --> 00:06:31.275 Vor Jahrtausenden wurde da nämlich die erste Orange geboren. 00:06:31.983 --> 00:06:35.135 Über Handelswege und Eroberungszüge gelangte sie nach Europa, 00:06:35.484 --> 00:06:41.041 bis spanische Siedler den goldenen Schatz schließlich im Jahr 1579 nach St. 00:06:41.041 --> 00:06:42.664 Augustin in Florida brachten. 00:06:44.087 --> 00:06:47.134 Die Native Americans verbreiteten die Frucht dann im ganzen Staat. 00:06:47.604 --> 00:06:52.126 Sie verehrten die Orange als Sundrop, übersetzt Sonnentropfen. 00:06:52.631 --> 00:06:54.698 Ein Geschenk der lebensspendenden Sonne. 00:06:55.940 --> 00:07:00.113 Nach dem Bürgerkrieg entwickelte sich aus den ursprünglich wild angelegten Zitrushainen 00:07:00.316 --> 00:07:01.936 dann eine mächtige Industrie. 00:07:02.708 --> 00:07:06.434 Eisenbahnverbindungen in den Norden und technische Innovationen wie das gefrorene 00:07:06.434 --> 00:07:13.180 Konzentrat nach dem Zweiten Weltkrieg machten Florida zum unangefochtenen Zitruskraftzentrum der Welt. 00:07:14.382 --> 00:07:18.718 Die Florida Orange schmeckt intensiv süß, saftig und fruchtig, 00:07:19.043 --> 00:07:22.311 besitzt dabei aber eine sehr milde, kaum wahrnehmbare Säure. 00:07:23.153 --> 00:07:26.578 Da sie aufgrund des Klimas in Florida dünner und extrem prall sind, 00:07:26.926 --> 00:07:31.146 gelten sie weltweit als eine der besten Sorten für puren Orangensaft. 00:07:32.394 --> 00:07:37.300 In ihrer Blütezeit, um das Jahr 2000 rum, produzierte die Industrie jährlich 00:07:37.300 --> 00:07:43.476 fast 300 Millionen Kisten Früchte und war das kulturelle Markenzeichen des Sunshine State. 00:07:47.847 --> 00:07:51.005 Die Orange war so tief in der Identität des Staates verwurzelt, 00:07:51.371 --> 00:07:55.398 dass sie auf fast 18 Millionen Nummernschildern prangte. Das wollte ich gerade sagen. 00:07:57.905 --> 00:08:01.870 Da war ich schneller. Du bist ja auch häufiger mal in Florida unterwegs, 00:08:01.870 --> 00:08:03.845 weil es da ja Familie gibt. 00:08:04.054 --> 00:08:09.568 Hast du von dieser Orangen-Identität mitbekommen? 00:08:09.754 --> 00:08:12.494 Ich habe mir tatsächlich noch nie so richtig darüber Gedanken gemacht, 00:08:12.802 --> 00:08:16.465 dass das so ein großes Thema ist, die Orange, weil die Prank, 00:08:17.060 --> 00:08:19.001 wie wir gerade gelernt haben, auf allen Nummern schildern. 00:08:20.020 --> 00:08:24.750 Generell sind Florida-Kennzeichen sehr omnipräsent, weil irgendwie alle Mietautos 00:08:24.750 --> 00:08:27.140 in Florida immer registriert sind, wahrscheinlich aus steuerlichen Gründen. 00:08:28.295 --> 00:08:30.580 Deswegen ist immer, wenn man irgendwo ein Auto mietet, hat man meistens auch 00:08:30.580 --> 00:08:31.621 ein Florida-Kennzeichen. 00:08:33.502 --> 00:08:36.440 Aber ansonsten, ich habe mir da noch nie so richtig Gedanken drüber gemacht, 00:08:36.689 --> 00:08:37.760 dass sie da unten natürlich wächst. 00:08:38.140 --> 00:08:42.500 Für mich war es da immer, ich weiß nicht warum, aber irgendwie ist Florida auch 00:08:42.500 --> 00:08:48.868 nicht so ein Land, wo ich Landwirtschaft verordne, weil das so eine komische Vegetation dort ist. 00:08:50.308 --> 00:08:51.445 Magst dann nicht so sehr. 00:08:55.315 --> 00:08:58.115 Die Vegetation hat sich vor allen Dingen auch verändert. Vielleicht hast du 00:08:58.115 --> 00:09:02.699 das deswegen auch nicht so richtig wahrgenommen. Die Blütezeit war ja um 2000 rum. 00:09:03.210 --> 00:09:07.135 Und da bist du ja meines Wissens nach noch nicht ein- und ausgegangen. 00:09:07.435 --> 00:09:09.926 Nee, tatsächlich nicht. In den USA. 00:09:10.571 --> 00:09:14.437 Fakt ist auf jeden Fall, die Orange wird zur amerikanischen Ikone. 00:09:14.913 --> 00:09:18.657 Das Symbol für amerikanisches Frühstück und den Sunshine State. 00:09:19.458 --> 00:09:23.365 Doch wo einst noch fast 300 Millionen Kisten jährlich produziert wurden, 00:09:23.684 --> 00:09:26.111 sind es heute nur noch ungefähr 12 Millionen. 00:09:26.488 --> 00:09:29.019 Ein Absturz von über 95 Prozent. 00:09:29.843 --> 00:09:31.863 Doch wie konnte es so weit kommen? 00:09:32.891 --> 00:09:38.359 So viel sei schon mal verraten, es gibt nicht diesen einen Täter. Es sind mehrere. 00:09:39.230 --> 00:09:43.095 Und um Ihnen auf die Schliche zu kommen, begeben wir uns zu Padaway Citrus & 00:09:43.095 --> 00:09:47.545 Kettle, Einem Familienunternehmen, das im Jahr 1900 gegründet wurde und sich 00:09:47.545 --> 00:09:51.554 seitdem zu einem führenden Zitrusbetrieb im Herzen von Florida entwickelt hat. 00:09:52.493 --> 00:09:56.887 Und ich möchte dir und euch jetzt allen Roy Padaway vorstellen. 00:09:58.014 --> 00:10:02.100 Okay, der ist jünger als ich erwartet habe. 00:10:02.826 --> 00:10:08.747 Er trägt ein Bordeaux-rotes Polo-Shirt, kleine Goldkette. 00:10:09.107 --> 00:10:15.405 So Typ Bär, also bisschen kräftiger, Vollbart, eine kleine Stupsnase und der 00:10:15.405 --> 00:10:21.460 trägt so diese Brille, die immer Leute tragen, die sehr viel draußen unterwegs sind, sehr aktiv sind. 00:10:21.773 --> 00:10:25.553 Also so diese Brille, die man so absetzen kann, hängt die einem um den Hals 00:10:25.883 --> 00:10:29.175 und wenn man sie aufsitzt, sieht sie sehr schnell aus. 00:10:31.154 --> 00:10:34.075 Ja, schnell und sportiv. Ich meine, der Mann ist viel draußen, 00:10:34.395 --> 00:10:38.144 auf seinen Zitrushaien unterwegs. Dafür hat er eine ganz gute Haut, finde ich. 00:10:38.405 --> 00:10:43.055 Also für die ganze Zeit draußen sein, unterwegs sein, sieht ja relativ gesund aus. 00:10:44.298 --> 00:10:49.650 Im Gesicht. Und es sieht aus wie ein Mann, der anpackt und Dinge macht. 00:10:50.409 --> 00:10:55.542 Also wirklich macht. Und er ist in sechster Generation jetzt da zuständig im 00:10:55.542 --> 00:10:58.822 Familienbetrieb. Das heißt, da ist viel Expertise vorhanden. 00:10:59.322 --> 00:11:03.987 So sehen die aber immer aus, die irgendwie in sechster Generation so einen Lebensmittelbetrieb führen. 00:11:06.803 --> 00:11:10.812 Die sehen auch immer so, weißt du, es gibt so die, die so ein Unternehmen aufbauen 00:11:10.812 --> 00:11:14.102 und das so sechster Generation, du weißt, hier läuft's ja eigentlich und wir 00:11:14.102 --> 00:11:18.072 machen den Betrieb ja einfach genauso weiter, wie schon Opa und Großoppa und 00:11:18.072 --> 00:11:19.585 Urgroßoppa das gemacht haben. 00:11:20.050 --> 00:11:24.612 Und die haben so eine gewisse Gelassenheit in ihrem Auftreten. 00:11:24.879 --> 00:11:26.542 Es ist diese Mischung aus gelassen 00:11:26.542 --> 00:11:31.091 sein, aber trotzdem noch so körperlich anzupacken und Dinge zu machen. 00:11:31.578 --> 00:11:33.322 Ich weiß nicht, das ist eine komische Beschreibung. Ich weiß nicht, 00:11:33.322 --> 00:11:37.894 ob ich das richtig getroffen habe, aber ich finde, solche Leute sehen irgendwie ähnlich aus. 00:11:38.393 --> 00:11:42.292 Naja, ich meine, Macher sein mit anpacken und gelassen sein, 00:11:42.292 --> 00:11:46.762 Ich denke, wenn so viel Wissen über Generationen weitergegeben wurde, 00:11:46.762 --> 00:11:49.828 dann ist man sich seiner Sache ja auch relativ sicher. 00:11:50.083 --> 00:11:53.412 Ich denke, das strahlt er so ein bisschen aus und trotzdem befindet er sich 00:11:53.412 --> 00:11:56.765 jetzt gerade in einer ziemlich bescheidenen Situation. 00:11:57.252 --> 00:12:00.248 Und ich sage jetzt auch warum. 00:12:01.182 --> 00:12:05.582 Roy ist Mitte 30, Familienvater und leitet, wie gesagt, das Familienunternehmen 00:12:05.582 --> 00:12:06.802 in sechster Generation. 00:12:07.196 --> 00:12:12.432 Und er hat ein Problem Denn ein fast unsichtbarer Killer ist unterwegs Und hat 00:12:12.432 --> 00:12:15.225 es sich zur Aufgabe gemacht, seine Orangen zu töten. 00:12:16.600 --> 00:12:20.182 Eine verheerende Krankheit befällt die Orangenbäume von Roy Padaway. 00:12:20.658 --> 00:12:24.632 Die bakterielle Infektion, die von einem winzigen geflügelten Insekt aus Asien 00:12:24.632 --> 00:12:28.013 übertragen wird, hat sich allen Bemühungen zur Eindämmung entzogen, 00:12:28.309 --> 00:12:33.029 die Citrusindustrie Floridas dezimiert und zahlreiche Erzeuger zur Aufgabe gezwungen. 00:12:34.335 --> 00:12:38.712 Huanglongbing, kurz HLB oder auch Citrus-Greening-Krankheit, 00:12:39.043 --> 00:12:42.386 ist eine unheilbare bakterielle Erkrankung von Citrusbäumen. 00:12:43.054 --> 00:12:48.112 Ausgelöst durch das Bakterium Candidatus liberibacter verstopft die Krankheit 00:12:48.112 --> 00:12:49.576 die Nährstoffbahnen der Bäume. 00:12:50.099 --> 00:12:54.752 Das führt zu vergilbten Blättern, bitteren deformierten Früchten und dem langsamen 00:12:54.752 --> 00:12:56.595 Absterben des gesamten Baumes. 00:12:57.663 --> 00:13:03.072 Expertinnen und Experten gehen davon aus, dass mittlerweile fast 100% der Orangenbäume 00:13:03.072 --> 00:13:04.547 in Florida infiziert sind. 00:13:05.447 --> 00:13:09.872 Und hier ist ein Foto von einer kranken Orange. Crazy, hab ich noch nie davon 00:13:09.872 --> 00:13:11.751 gehört. Das freut mich natürlich immer. 00:13:12.274 --> 00:13:14.950 Wie stellst du dir eine Orange vor und wie sieht die aus? 00:13:15.664 --> 00:13:18.812 Ja, ehrlich gesagt sieht die jetzt gar nicht mal so krank aus. 00:13:18.812 --> 00:13:22.052 Also die ist noch ein bisschen grün und hat dann so bräunliche Flecken. 00:13:22.052 --> 00:13:26.223 Von innen sieht sie aber eigentlich normal aus. 00:13:26.775 --> 00:13:30.562 Von daher würde ich jetzt sagen, wenn ich die jetzt so am Baum sehen würde, 00:13:30.562 --> 00:13:32.748 würde ich nicht denken, die ist krank. 00:13:33.149 --> 00:13:36.352 Tatsächlich habe ich auch schon Orangen mit so leichten bräunlichen Punkten 00:13:36.352 --> 00:13:40.392 im Supermarkt gesehen, wo sich dann die Frage stellt, ob das Orangen waren, 00:13:40.392 --> 00:13:43.082 die mir dieser Krankheit befallen waren und vielleicht gerade noch gut genug 00:13:43.082 --> 00:13:44.508 waren, dass man sie ausliefern konnte. 00:13:45.199 --> 00:13:49.072 Aber es ist jetzt nicht so, man kennt das ja auch von anderen Bäumen, 00:13:49.072 --> 00:13:53.053 von Pflanzen, wo man, ich glaube das bekannteste ist so die Kastanie in Deutschland, 00:13:53.436 --> 00:13:56.592 die jedes Jahr von diesem, jetzt darf ich nichts Falsches sagen, 00:13:56.592 --> 00:14:00.342 vielleicht muss ich eine Anmerkung der Redaktion rein, aber die im Herbst dann immer auch so, 00:14:00.842 --> 00:14:04.494 bräunlich wird und die Blätter richtig krank aussehen, die Bäume krank aussehen. 00:14:05.069 --> 00:14:07.629 Jetzt bei der Orange würde ich das gar nicht mal so vermuten. 00:14:08.982 --> 00:14:12.203 Tatsächlich ist die Schale aber so grün. 00:14:13.294 --> 00:14:17.158 Weil sie krank ist. Also die ist nicht etwa noch nicht reif, 00:14:17.698 --> 00:14:22.762 sondern das ist eine befallene Frucht, die heißt ja auch Citrus-Greening-Krankheit. 00:14:23.046 --> 00:14:26.598 Ich hätte es mir denken können. Also auch den Blättern ist anzumerken, 00:14:26.598 --> 00:14:29.797 dass der Baum krank ist, aber der Frucht an sich eben auch. 00:14:30.035 --> 00:14:34.578 Dann fallen die vom Baum, obwohl sie eigentlich gepflückt werden müssen und 00:14:34.578 --> 00:14:37.718 sind aufgrund ihres bitterschmeckenden Saftes unverkäuflich. 00:14:37.718 --> 00:14:42.918 Und ich denke, wenn du mal so eine Orange in der Hand gehabt hättest oder probiert 00:14:42.918 --> 00:14:44.094 hättest, hättest du das geschmeckt. 00:14:44.541 --> 00:14:48.358 Aber diese Orangen sind eh vornehmlich ja für den Orangensaft gebraucht, 00:14:49.058 --> 00:14:53.268 gemacht und bieten sich deshalb überhaupt nicht mehr an. 00:14:53.268 --> 00:14:56.788 Das heißt, die wachsen und dann werden sie aber nicht gelber, 00:14:56.788 --> 00:15:01.288 sondern bleiben grün und das Fruchtfleisch sieht auf den ersten Blick normal 00:15:01.288 --> 00:15:02.890 aus, schmeckt aber überhaupt nicht. 00:15:03.511 --> 00:15:06.738 Genau, schmeckt überhaupt nicht. Schmeckt total bitter, ist überhaupt nicht 00:15:06.738 --> 00:15:08.637 süß, schmeckt nicht nach Orange. 00:15:10.827 --> 00:15:14.693 Übertragen wird diese Krankheit vom asiatischen Citrusblatt Flo. 00:15:15.209 --> 00:15:19.366 Er ist ungefähr drei bis vier Millimeter groß und von ihm habe ich ein Foto. 00:15:19.546 --> 00:15:23.737 Okay, also ich merke so langsam, wir haben es hier mit einer invasiven Art zu tun. 00:15:24.544 --> 00:15:27.722 Auch, ich habe ja gesagt, es gibt mehrere. Ja, ja, okay. Rechts haben wir was 00:15:27.722 --> 00:15:30.572 und links haben wir was. Rechts? Ist das... 00:15:32.432 --> 00:15:34.912 Ich weiß nicht, was es ist. Ich finde, es sieht aus wie die Hülle von einem... 00:15:34.912 --> 00:15:36.912 Ja, sieht aus, genau, als wäre es gerade geschlümpft worden. 00:15:36.932 --> 00:15:41.575 Aber wir konzentrieren uns mal auf die linke Seite. Das ist der Citrus Blattfloh, 00:15:42.126 --> 00:15:44.355 der die Krankheit überträgt. 00:15:44.669 --> 00:15:49.313 Also ein Insekt, was aussieht wie ein sehr, sehr kleiner Vogel, 00:15:49.684 --> 00:15:53.022 weil der Körper so länglich ist und die Flügel seitlich weggehen. 00:15:53.492 --> 00:15:58.479 Aber für einen Insekt finde ich auch ein sehr großer Körper im Vergleich zu den Flügeln. 00:15:58.821 --> 00:16:01.654 Die Flügel sind durchsichtig teilweise. 00:16:02.844 --> 00:16:06.642 Also auf den ersten Blick, Also ich bin wirklich bei Insekten bin ich eigentlich 00:16:06.642 --> 00:16:09.897 raus, aber den finde ich eigentlich ganz schön. 00:16:10.181 --> 00:16:11.952 Den findest du ganz schön. Wie groß ist der? Vielleicht liegt das ja daran, 00:16:11.952 --> 00:16:16.022 dass es ein Floh ist. Und du sympathisierst mit Flöhen. Der ist drei bis vier 00:16:16.022 --> 00:16:18.297 Millimeter groß. Ja, okay. 00:16:19.243 --> 00:16:22.822 Also ein kleiner, aber Flöhe sind ja grundsätzlich auch eher klein, 00:16:22.822 --> 00:16:26.319 ne? Naja, solche und solche, ne? 00:16:26.732 --> 00:16:30.242 Aber das heißt, man sieht den mit bloßem Auge auch noch. Man sieht den kaum. 00:16:30.242 --> 00:16:33.326 Also der ist ja auch so ein bisschen durchsichtig. Ja, okay. 00:16:34.794 --> 00:16:37.936 Deswegen ist er nur schwer zu erkennen, aber wenn man genau hinguckt, 00:16:37.936 --> 00:16:40.236 kann man ihn schon auch erspähen. 00:16:42.385 --> 00:16:45.906 In Europa, falls ihr euch das gefragt haben solltet, gibt es den Flo zwar auch, 00:16:45.906 --> 00:16:50.315 aber hier setzt man, anders als in den USA, auf Biodiversität, 00:16:50.605 --> 00:16:52.318 die natürliche Fressfeinde fördert. 00:16:53.287 --> 00:17:00.445 In den USA setzt man nämlich auf Monokulturen. Und damit wären wir beim zweiten Tatverdächtigen. 00:17:01.501 --> 00:17:06.276 Denn jahrzehntelang, seit den 1970er Jahren, setzt die Orangenindustrie in Florida 00:17:06.276 --> 00:17:09.186 auf Monokulturen und massiven Glyphosateinsatz. 00:17:09.773 --> 00:17:13.036 Bei Monokulturen handelt es sich um den Anbau einer einzigen Pflanzenart, 00:17:13.036 --> 00:17:16.490 also einer Reinkultur, über mehrere Jahre hinweg auf derselben Fläche. 00:17:16.699 --> 00:17:18.550 Und genau das ist auch in Florida passiert. 00:17:19.143 --> 00:17:23.666 Und Monokulturen sind eher schlecht, weil der dauerhafte Anbau derselben Pflanzenart 00:17:23.666 --> 00:17:28.193 auf einer Fläche den Boden auslaugen kann und die Artenvielfalt drastisch verringert. 00:17:28.331 --> 00:17:31.333 Das macht die Pflanzen dann anfälliger für Schädlinge und Krankheiten, 00:17:31.716 --> 00:17:36.191 erfordert mehr Chemie- und Pestizideinsatz und schädigt das lokale Ökosystem. 00:17:37.362 --> 00:17:41.327 Monokulturen sind aber aus rein wirtschaftlicher und logistischer Sicht effizient. 00:17:41.449 --> 00:17:44.496 Da nur eine Pflanzenart angebaut wird, können Landwirte ihre Maschinen, 00:17:44.496 --> 00:17:49.016 Arbeitsabläufe und Vertriebswege extrem rationalisieren und zudem ermöglichen 00:17:49.016 --> 00:17:52.682 sie eine starke fachliche Spezialisierung auf eine einzige Kulturpflanze. 00:17:54.249 --> 00:17:57.956 Kritiker glauben, dass dieser massive Chemieeinsatz den Boden ruiniert und die 00:17:57.956 --> 00:17:59.556 natürliche Immunabwehr der Bäume 00:17:59.556 --> 00:18:03.926 so weit geschwächt hat, dass die Greening-Krankheit leichtes Spiel hatte. 00:18:05.690 --> 00:18:08.952 Jetzt ist es aber nun mal so, dass die Krankheit überall ist und die Landwirte, 00:18:08.952 --> 00:18:12.674 die es überhaupt noch gibt, irgendwie versuchen müssen, mit der Situation umzugehen. 00:18:13.945 --> 00:18:18.177 In einem letzten verzweifelten Versuch, die Ausbreitung der Infektion zu verlangsamen, 00:18:18.537 --> 00:18:23.502 startet Roy Padaway jetzt sein Sprühgerät und besprüht die Bäume mit einem neuartigen 00:18:23.502 --> 00:18:24.516 Pflanzenschutzmittel. 00:18:25.195 --> 00:18:29.671 Antibiotika, die zur Behandlung von Syphilis, Tuberkulose, Harnwegsinfektionen 00:18:29.955 --> 00:18:33.044 und einer Reihe anderer Krankheiten bei Menschen eingesetzt werden. 00:18:33.607 --> 00:18:38.652 Wo hat er das Zeug denn her? Naja, dazu kommen wir noch. Also in den Mengen 00:18:38.652 --> 00:18:45.552 einfach erstmal so Antibiotika zu kaufen, da kannst du ja nicht zur Apotheke 00:18:45.552 --> 00:18:47.810 gehen und sagen, könnten Sie mir mal eine Tonne anrühren. 00:18:48.565 --> 00:18:54.097 Ja, aber Not macht erfinderisch und er ist auch nicht der Einzige, der das macht. 00:18:54.972 --> 00:18:57.301 Sondern, und das sagt er auch in einem Interview mit der New York Times, 00:18:57.539 --> 00:19:01.307 das Antibiotika ist das, was den Landwirten aktuell noch Hoffnung gibt. 00:19:01.794 --> 00:19:05.502 Denn im Moment sei es so, als würden sie ohne Rettungsring im Wasser planschen 00:19:05.502 --> 00:19:06.532 und dabei Wasser schlucken. 00:19:08.210 --> 00:19:13.083 Seit 2016 erlaubt die Umweltschutzbehörde den Citrus-Bauern in Florida den Einsatz 00:19:13.083 --> 00:19:16.616 der Medikamente Streptomycin und Oxytrazyklin. 00:19:18.311 --> 00:19:22.763 Oxytetrazyklin im Notfall, doch nun weitet die Umweltschutzbehörde deren zulässige 00:19:22.763 --> 00:19:24.255 Verwendung erheblich aus. 00:19:25.335 --> 00:19:30.577 Die Behörde genehmigte die erweiterte Anwendung trotz heftiger Einwände der FDA, 00:19:31.047 --> 00:19:34.433 und des Centers for Disease Control and Prevention, Die davor warnen, 00:19:34.433 --> 00:19:37.773 dass der intensive Einsatz von Antibiotika in der Landwirtschaft dazu führen 00:19:37.773 --> 00:19:41.524 könnte, dass Keime mutieren und resistent gegen die Medikamente werden, 00:19:41.837 --> 00:19:44.473 was das Leben von Millionen von Menschen gefährden würde. 00:19:44.793 --> 00:19:48.973 Der Gedanke war einfach, es ist ein Bakterium, also hauen wir Antibiotika drauf. 00:19:49.613 --> 00:19:53.773 Es gibt Forschung dazu, dass diese Antibiotika, 00:19:54.493 --> 00:19:59.643 was dagegen tun können und die Bäume nicht komplett retten, aber zumindest die 00:19:59.643 --> 00:20:02.833 Krankheit so weit eindämmen, dass es immer noch Früchte gibt, 00:20:02.833 --> 00:20:05.504 die man dann verkaufen kann. Boah, sehr schrecklich. 00:20:06.073 --> 00:20:10.103 Also aus jeder Sicht, also es ist schrecklich, dass man das als Lösung sieht 00:20:10.103 --> 00:20:15.146 und es ist schrecklich, dass natürlich für viele ihre komplette Lebensgrundlage 00:20:15.378 --> 00:20:18.037 auf dem Spiel steht und man eigentlich nichts dagegen machen kann. 00:20:19.493 --> 00:20:23.941 Ja, das ist eine ziemlich verzwickte Situation, in der sich die Landwirte befinden. 00:20:24.997 --> 00:20:28.793 Deshalb wurde ja auch nach Mitteln gesucht und die Umweltschutzbehörde hat jetzt 00:20:28.793 --> 00:20:34.957 vorgeschlagen, jährlich bis zu 650.000 Pfund Streptomycin auf Zitrusfrüchte sprühen zu dürfen. 00:20:35.544 --> 00:20:40.153 Und zum Vergleich, die Amerikanerinnen und Amerikaner verbrauchen jährlich 14.000 00:20:40.153 --> 00:20:44.663 Pfund Aminoglykoside, zu denen auch Streptomycin gehört. Also es ist wirklich 00:20:44.663 --> 00:20:50.341 ein erheblicher Mehrverbrauch, der jetzt da auf die Pflanzen gegeben wird. 00:20:50.718 --> 00:20:55.703 Die Europäische Union hat den Einsatz von Streptomycin und Oxytetrazyklin übrigens 00:20:55.703 --> 00:20:57.185 verboten in der Landwirtschaft. 00:20:57.486 --> 00:21:01.503 Das gleiche gilt auch für Brasilien, wo Orangenbauern auch gegen diese Krankheit kämpfen. 00:21:01.956 --> 00:21:05.294 Brasilien ist übrigens weltweit der größte Orangenproduzent. 00:21:06.240 --> 00:21:11.250 Also auch da gibt es die Krankheit, aber da ist der Einsatz dieser Antibiotika eben verboten. 00:21:13.565 --> 00:21:17.409 Manche Expertinnen und Experten sagen, dass eine Steigerung des Einsatzes dieser 00:21:17.409 --> 00:21:21.089 Medikamente in der Landwirtschaft das Rezept für eine Katastrophe sind. 00:21:22.041 --> 00:21:25.609 Damit werden die Bedürfnisse der Zitrusindustrie über die menschliche Gesundheit 00:21:25.609 --> 00:21:28.589 gestellt, so wird ein Experte in der New York Times zitiert. 00:21:30.038 --> 00:21:34.409 Doch für Floridas angeschlagene Orangenbauern können die Zulassungen gar nicht früh genug kommen. 00:21:34.600 --> 00:21:38.463 Denn die Verzweiflung ist deutlich zu spüren in dem Staat, der einst üppig mit 00:21:38.463 --> 00:21:42.063 Zitrusbäumen bewachsen war, darunter vor allem eben Saftorangen, 00:21:42.063 --> 00:21:46.453 die die Grundlage für eine 7,2 Milliarden Dollar Industrie gebildet haben, 00:21:46.453 --> 00:21:48.474 in der 50.000 Menschen beschäftigt sind 00:21:48.915 --> 00:21:53.283 und das sind mittlerweile ungefähr 40.000 weniger als noch vor zwei Jahrzehnten. 00:21:55.028 --> 00:21:58.723 Heutzutage ist die Landschaft übersät mit verlassenen Plantagen und verkümmerten 00:21:58.723 --> 00:22:02.888 Bäumen, deren längliche gelbe Blätter ein unverkennbares Anzeichen für die Krankheit sind. 00:22:03.857 --> 00:22:07.103 Roy Padaway hingegen sagt, die Antibiotika würden dazu beitragen, 00:22:07.103 --> 00:22:09.047 viele seiner Bäume wieder zum Leben zu erwecken. 00:22:10.046 --> 00:22:14.303 Ich zitiere ihn, Früher hatten sie eine Lungenentzündung, jetzt ist es so, 00:22:14.303 --> 00:22:15.781 als hätten sie eine Erkältung. 00:22:16.563 --> 00:22:19.601 Gott, ist das zynisch, ey. Ja. 00:22:21.522 --> 00:22:25.283 Was das, was Roy Padaway da gerade mit den Bäumen macht, für Auswirkungen haben 00:22:25.283 --> 00:22:29.961 wird, ist noch nicht bekannt. Und fest steht nur, den Bäumen geht es gerade besser. 00:22:31.128 --> 00:22:34.863 Aber Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftler warnen wirklich vor dem Einsatz 00:22:34.863 --> 00:22:40.483 dieser Antibiotika, weil sie befürchten, dass es eben resistente Mutationen 00:22:40.483 --> 00:22:43.284 geben könnte, die die Menschheit gefährden könnten. 00:22:43.649 --> 00:22:47.523 Und das Ganze ist so ein bisschen, wie soll man sagen? 00:22:48.479 --> 00:22:51.163 Ja, try and error, beziehungsweise so ein bisschen OP am offenen Herzen, 00:22:51.163 --> 00:22:53.489 weil schauen wir mal, was passiert, was wird. 00:22:54.516 --> 00:22:59.203 Ich glaube bei Fleisch und bei tierischen Produkten ist so der Einsatz von Antibiotika 00:22:59.603 --> 00:23:03.218 war schon lange ein Thema und ist auch glaube ich gesellschaftlich, 00:23:04.143 --> 00:23:06.613 so diskutiert worden, dass man sich denkt, das will man eigentlich nicht, 00:23:06.613 --> 00:23:11.823 weil man da die Resistenzen noch mehr vor Augen hatte, auch weil man es eben 00:23:11.823 --> 00:23:15.194 direkt an den Tieren gesehen hat, bei Früchten und Obst, 00:23:15.722 --> 00:23:18.873 war mir das wirklich noch nicht so ein Thema, dass auch das dort eingesetzt 00:23:18.873 --> 00:23:20.929 werden kann oder eingesetzt wird. 00:23:22.033 --> 00:23:26.631 Ich wusste das auch ehrlicherweise nicht. Ich kenne natürlich die Diskussion 00:23:26.631 --> 00:23:28.781 auch um Glyphosateinsatz, die kenne ich. 00:23:29.481 --> 00:23:34.872 Ich weiß, dass man mit Pestiziden um sich sprüht, hier und da, 00:23:35.035 --> 00:23:39.685 aber das mit dem Antibiotikum, das war mir auch wirklich nicht bewusst. 00:23:40.074 --> 00:23:42.877 Ich habe letztens zu dem Thema Glyphosat nochmal ein bisschen recherchiert und 00:23:43.255 --> 00:23:46.221 das war mir tatsächlich gar nicht so bewusst, dass es bei dieser Klage, 00:23:46.221 --> 00:23:50.711 die gerade in den USA verhandelt wird, wo es darum geht, ob und wie viel Bayer 00:23:50.711 --> 00:23:52.334 an Schadensersatzforderungen zahlen muss, 00:23:52.798 --> 00:23:57.081 es nicht darum geht sozusagen, was im Essen landet und ob man beim Essen vergiftet 00:23:57.081 --> 00:24:01.851 wird, sondern es geht um die Menschen, die das Mittel auftragen und das Einatmen, 00:24:01.851 --> 00:24:04.408 das auf die Kleidung bekommen, auf die Haut bekommen, 00:24:04.913 --> 00:24:08.199 und das eine Gefahr darstellt im Boden selber. 00:24:09.041 --> 00:24:13.051 Es ist wie mit allen Sachen weniger ist mehr aber es ist sozusagen nicht, 00:24:13.051 --> 00:24:16.881 dass es im Essen landet und man vergiftet wird wenn man das isst, 00:24:18.091 --> 00:24:20.991 Ich habe das auch so verstanden, dass Glyphosat ja benutzt wird, 00:24:20.991 --> 00:24:25.561 um Monokulturen beizubehalten oder sie erst auch zu errichten und das wiederum 00:24:25.561 --> 00:24:26.801 hat ja dann wieder Folgen, also 00:24:26.801 --> 00:24:29.914 dass der Boden eben nicht mehr so nährstoffreich ist wie vorher und so, 00:24:30.367 --> 00:24:32.321 darum wird es jetzt wahrscheinlich in der Klage nicht gehen, 00:24:32.661 --> 00:24:36.543 über die du gerade gesprochen hast aber ist vielleicht auch nochmal ganz gut zu wissen. 00:24:40.296 --> 00:24:44.596 Kurz nach Aufnahme des Podcasts kam es am US-Supreme Court tatsächlich zu einer Entscheidung. 00:24:44.886 --> 00:24:48.358 Worum ging es? Ein Mann namens John Donnell hatte Monsanto verklagt, 00:24:48.671 --> 00:24:53.256 weil er nach rund 20 Jahren Roundup-Nutzung an Krebs erkrankte und dem Unternehmen 00:24:53.256 --> 00:24:55.846 vorwarf, nicht vor dem Risiko gewarnt zu haben. 00:24:56.421 --> 00:24:59.606 Eine Jury in Missouri sprach ihm 2019 eine Million Dollar zu, 00:24:59.606 --> 00:25:02.498 doch der Supreme Court hat dieses Urteil nun aufgehoben. 00:25:02.829 --> 00:25:05.646 In seiner Entscheidung sagt der US-Supreme Court, dass das Unternehmen nicht 00:25:05.646 --> 00:25:09.906 auf einzelstaatlicher Ebene verklagt werden kann, da die Umweltbundesbehörde, 00:25:09.906 --> 00:25:15.826 die EPA, keine Krebswarnung verlangt und dieses Bundesgesetz die Vorgaben der 00:25:15.826 --> 00:25:17.475 Bundesstaaten verdrängt. 00:25:17.800 --> 00:25:21.405 Die beiden abweichenden Richter, Jackson und Gorsuch, warfen der Mehrheit vor, 00:25:21.725 --> 00:25:26.986 dass sie das Bundesgesetz falsch auslegen und den Kläger jetzt ohne Rechtsmittel 00:25:26.986 --> 00:25:30.537 lassen und damit auch auf den gesundheitlichen Kosten sitzen lassen. 00:25:31.030 --> 00:25:34.266 Die Klägeranwälte und Gesundheitsaktivisten weisen außerdem darauf hin, 00:25:34.266 --> 00:25:39.070 dass die WHO Glyphosat 2015 als wahrscheinlich krebserregend eingestuft hat, 00:25:39.407 --> 00:25:42.319 während es die EPA weiterhin für unbedenklich hält. 00:25:46.126 --> 00:25:50.081 Also ich fasse mal kurz zusammen. Wir haben den asiatischen Citrusblatt Flo, 00:25:50.081 --> 00:25:52.064 der die tödliche HLB überträgt. 00:25:52.482 --> 00:25:56.859 Wir haben den jahrzehntelangen Einsatz von Glyphosat zur Errichtung und Erhaltung von Monokulturen. 00:25:57.201 --> 00:26:01.201 Und wir haben Pharma wie Roy Padaway, die Antibiotika in ihre Orangenplantagen 00:26:01.201 --> 00:26:03.958 geben, damit das, was noch übrig ist, überlebt. 00:26:04.539 --> 00:26:07.134 Ohne zu wissen, was das für Auswirkungen auf die Menschheit haben kann. 00:26:08.341 --> 00:26:14.790 Aber das waren noch nicht alle Gründe für das Sterben der Florida Orange. Es gibt noch mehr Täter. 00:26:15.557 --> 00:26:18.111 Flo, hast du eine Idee? 00:26:20.607 --> 00:26:26.987 Flo, hast du eine Idee? Ich? Moi? 00:26:28.519 --> 00:26:34.063 Ich meine, ich kann mir nicht vorstellen, dass da jemand aktiv irgendeine Krankheit 00:26:34.167 --> 00:26:37.099 eingeführt hat. Ich kann mir irgendwie auch nicht vorstellen, 00:26:37.912 --> 00:26:43.380 dass jemand mächtig genug ist, um eine ganze Industrie in einem Bundesstaat auszulösen. 00:26:43.606 --> 00:26:45.876 Das ist wirklich gerade komplett raten ins Blaue. 00:26:46.635 --> 00:26:50.147 Nee, ich habe wirklich gar keine Idee. Dann habe ich noch eine Frage für dich. Ja. 00:26:50.542 --> 00:26:54.786 Was könnten Irma, Ian, Helene oder Milton damit zu tun haben? 00:26:55.517 --> 00:26:58.779 Das klingt wie andere Orangensorten. Ich mache mal weiter. 00:26:59.505 --> 00:27:04.911 Okay. Als ob das Problem nicht schon groß genug wäre, wurde die Orangenindustrie 00:27:04.911 --> 00:27:09.066 in Florida von einer Seite historischer Katastrophen heimgesucht. 00:27:09.606 --> 00:27:13.518 Ich wollte gerade sagen, oder es könnten Wirbelstürme sein. 00:27:14.731 --> 00:27:19.050 Aha. Schwere Frostperioden trieben die Anbaugebiete immer weiter nach Süden 00:27:19.050 --> 00:27:21.551 und in Regionen, die anfälliger für Stürme waren. 00:27:22.085 --> 00:27:29.719 Und dann kamen sie Irma, Ian, Helene und Milton. Alles Namen von Hurrikanen in den letzten Jahren. 00:27:30.532 --> 00:27:34.040 Diese Stürme rissen nicht nur die Ernte von den Zweigen, sondern traumatisierten 00:27:34.040 --> 00:27:37.800 die durch HLB bereits geschwächten Wurzelsysteme der Bäume so stark, 00:27:38.130 --> 00:27:39.518 dass sie sich nie wieder erholten. 00:27:40.592 --> 00:27:44.320 Und für alle, die sich gerade nochmal, wie ich, beim Schreiben gefragt haben, 00:27:44.320 --> 00:27:47.760 was eigentlich nochmal ein Hurricane ist, das ist ein tropischer Wirbelsturm, 00:27:47.760 --> 00:27:49.448 der über warmem Wasser entsteht. 00:27:49.912 --> 00:27:53.761 Wenn das Meerwasser sehr warm ist, steigt Wasserdampf nach oben und es bilden sich Wolken. 00:27:54.057 --> 00:27:57.010 Und wenn sich die Luft dabei immer schneller dreht und der Wind immer stärker 00:27:57.010 --> 00:27:58.585 wird, entsteht ein Hurricane. 00:27:59.316 --> 00:28:02.875 Hurricane sind sehr gefährlich, weil sie Windgeschwindigkeiten von über 120, 00:28:03.540 --> 00:28:05.870 kmh erreichen können, oft sogar noch mehr. 00:28:06.160 --> 00:28:09.180 Und sie bringen eben nicht nur starken Wind, sondern auch heftigen Regen mit 00:28:09.180 --> 00:28:11.147 sich, der zu Überschwemmungen führt. 00:28:11.965 --> 00:28:17.420 Also auch davon ist Florida geplagt gewesen und ich habe zwei Fotos von ehemaligen 00:28:17.420 --> 00:28:23.076 Orangenbaumplantagen dabei. Ich finde, da wird die Tristesse dieser Situation ganz gut sichtbar. 00:28:24.198 --> 00:28:28.072 Das ist spannend, dass die dann immer südlicher gerutscht sind mit ihren Anbaugebieten. 00:28:28.072 --> 00:28:30.912 Und das ist ja auch was, also das kannst du ja nicht von einem Jahr aufs andere 00:28:30.912 --> 00:28:34.501 machen, sondern das ist ja eine Entwicklung über Jahre. 00:28:34.937 --> 00:28:39.862 Oh, das ist ja traurig. Wir sehen ja eine Straße und da hinten hängt an dem 00:28:39.862 --> 00:28:42.162 Zaun ein Schild Oranges. 00:28:45.106 --> 00:28:48.882 Schief, aber eben so schief, wie man das eigentlich trappieren würde, 00:28:48.882 --> 00:28:56.147 um zu zeigen, in einem Film zu zeigen, hier ist nichts mehr los, das Business ist tot. 00:28:56.611 --> 00:29:00.172 Und ja, das ist für mich schon sehr Florida, dieses Bild. So sieht irgendwie 00:29:00.172 --> 00:29:02.167 viel aus, was ich von Florida gesehen habe. 00:29:02.620 --> 00:29:05.174 Es macht nicht so richtig was mit mir, diese Gegend. 00:29:05.876 --> 00:29:10.522 Und dann das zweite Bild? Auf dem zweiten Bild sehen wir jetzt die ehemaligen 00:29:10.522 --> 00:29:11.733 Orangenbäume, muss man sagen. 00:29:11.873 --> 00:29:15.094 Die sehen fast ein bisschen aus, als wären die verbrannt. Also sehr schwarze, 00:29:15.536 --> 00:29:17.916 dünne Stämme. Also die sind halt verdörrt. 00:29:18.502 --> 00:29:21.474 Keine Nährstoffe mehr drin. Ah, das ist ja schrecklich. 00:29:22.211 --> 00:29:25.652 Ganz schlimm, weil vor allem im Hintergrund, die Bäume sind ja schon relativ groß. 00:29:25.662 --> 00:29:31.848 Also sehen schon so aussetzt, wären die viele Jahre alt und hätten viele Jahre gut Früchte getragen. 00:29:32.016 --> 00:29:35.932 Ja, ganz gut zu wissen ist vielleicht auch, dass sich so ein Orangenbaum erstmal 00:29:35.932 --> 00:29:38.342 ein bisschen Zeit nimmt, bevor er Früchte trägt. 00:29:38.342 --> 00:29:41.732 Also das dauert ein paar Jahre, bis du da wirklich eine Ernte erzielen kannst. 00:29:41.732 --> 00:29:45.722 Anders bei anderen Pflanzen, wie zum Beispiel Mais oder so. 00:29:45.722 --> 00:29:49.592 Da kannst du ja jedes Jahr ernten. Bei Orangenbäumen ist das eben anders. 00:29:49.592 --> 00:29:52.842 Und wenn die erst mal gestorben sind und von innen langsam sterben, 00:29:52.842 --> 00:29:57.962 dann dauert das eben, bis du, wenn du neue pflanzt, überhaupt wieder ernten 00:29:57.962 --> 00:30:00.715 kannst und Sachen verkaufen kannst. Ja, ja. 00:30:01.446 --> 00:30:06.229 Das heißt also, auch die Natur trägt ihren Teil dazu bei, dass die Florida Orange stirbt. 00:30:07.060 --> 00:30:12.586 Und dann sind da noch andere Lebewesen, die ihr Unwesen in Florida treiben. 00:30:12.940 --> 00:30:19.279 Alligatoren. Der Alligator hat es auf die Orange abgesehen. Es sind die Finanzhaie. Wirklich? 00:30:20.509 --> 00:30:25.471 Nein, war das jetzt dein Gag? Ja. Oh Mann, ey. Witzig, ne? 00:30:25.951 --> 00:30:29.599 Kann ich auch. Ich kann auch Dad-Jokes. Ja. 00:30:30.211 --> 00:30:33.701 Die Finanzhaie, ja natürlich. Ich wollte vorhin schon was in die Richtung sagen, 00:30:33.701 --> 00:30:37.421 aber ich dachte mir, irgendeine Business-Entscheidung beziehungsweise Entwicklung 00:30:37.421 --> 00:30:40.302 muss es da ja auch noch geben, dass dieses Geschäft so zusammenbricht, 00:30:40.622 --> 00:30:45.161 dass wahrscheinlich Investitionen in solche Flächen zurückgehen. 00:30:45.161 --> 00:30:51.901 Du meintest vorhin, die Gebiete sind immer weiter Richtung Süden gerutscht aufgrund der Kälteperioden. 00:30:52.208 --> 00:30:54.971 Das musst du ja irgendwie finanzieren. Du musst ja Plantagen aufbauen. 00:30:54.971 --> 00:30:58.727 Du sagst, die tragen dich sofort eine Zeit einplanen, wo du, 00:31:00.000 --> 00:31:04.098 Auf den Return on Investment wartest, dafür brauchst du dein Geld. 00:31:04.504 --> 00:31:07.624 Also, dass diese Tierart dann zuschlägt, das habe ich natürlich nicht kommen 00:31:07.624 --> 00:31:09.061 sehen. Das hast du nicht kommen sehen, habe ich mir gedacht. 00:31:10.385 --> 00:31:15.203 Während die Bäume in Florida langsam starben, wuchs die Bevölkerung Floridas rasant an. 00:31:15.755 --> 00:31:19.185 Für viele Farmer war das Land plötzlich wertvoller als die Frucht. 00:31:20.265 --> 00:31:24.189 Ab dem Jahr 2007 begann die Landesregierung unter dem Druck der Immobilienlobby, 00:31:24.491 --> 00:31:26.668 Wachstumsmanagementpläne zu erarbeiten. 00:31:27.144 --> 00:31:31.224 Der Gouverneur Rick Scott und später Ron DeSantis hoben Regulierungen auf, 00:31:31.224 --> 00:31:33.274 die die Zersiedlung bisher gebremst hatten. 00:31:33.645 --> 00:31:37.624 Unter Zersiedlung versteht man die geplante oder ungeplante Ausbreitung von 00:31:37.624 --> 00:31:41.370 Siedlungen in zuvor unbebaute oder landwirtschaftlich genutzte Gebiete. 00:31:41.998 --> 00:31:45.734 Diese Entwicklung bringt steigende Infrastrukturkosten mit sich und Naturschützerinnen 00:31:45.734 --> 00:31:47.444 und Naturschützer bemängeln den 00:31:47.444 --> 00:31:51.209 Verlust wertvoller Böden und eine erhöhte Umweltbelastung der Landschaft. 00:31:52.203 --> 00:31:56.444 Das heißt aber, Orangenhaine werden jetzt gerodet und überall in Florida entstehen 00:31:56.444 --> 00:32:00.427 Wohnsiedlungen, Einkaufszentren, Solarparks und Rechenzentren, 00:32:00.794 --> 00:32:04.079 um Platz für Siedlungen wie Citrus Place zu erschaffen. 00:32:04.916 --> 00:32:09.344 Ein Name, den viele ehemalige Orangenbauern als persönliche Beleidigung empfinden. 00:32:10.338 --> 00:32:14.674 Also Orangenhaine wurden gerodet und dann sind da Siedlungen entstanden, 00:32:14.674 --> 00:32:18.063 die so viel heißen wie Citrus Ort, Citrus Place. 00:32:18.372 --> 00:32:21.953 Ja, dass das sozusagen der Name der Community dann ist. Ja, ja. 00:32:23.700 --> 00:32:27.769 Das ist ja eh eine Entwicklung, dass viele nach Florida ziehen im Alter, 00:32:28.019 --> 00:32:29.967 weil es jahrelang günstig war. 00:32:29.967 --> 00:32:33.767 Und das ist ganz spannend, weil das verändert sich gerade ein bisschen, 00:32:33.767 --> 00:32:36.347 dass Florida nicht mehr so günstig ist, wie das jahrelang war. 00:32:36.347 --> 00:32:40.631 Es hat immer noch steuerliche Vorteile, weil es dort keine Einkommenssteuer gibt. 00:32:40.886 --> 00:32:44.450 Das heißt, wenn du viel verdienst, beziehungsweise wenn du alt bist und irgendwie 00:32:44.671 --> 00:32:48.421 gewisse Auszahlungen hast, zahlst du darauf dann keine Steuern, 00:32:48.589 --> 00:32:50.117 keine Bundesstaatsteuern. 00:32:50.117 --> 00:32:53.747 Also du zahlst natürlich weiterhin Federal Taxes, heißt das. 00:32:53.747 --> 00:32:57.065 Also du zahlst an das Land Amerika weiter Steuern, aber du zahlst nicht an den Bundesstaat. 00:32:57.262 --> 00:33:00.141 Deswegen ziehen da viele hin. Plus natürlich das Wetter. 00:33:00.768 --> 00:33:04.457 Aber die finanziellen Vorteile, also dass es irgendwie sehr, 00:33:04.457 --> 00:33:08.737 sehr günstig ist, dort zu wohnen, das ändert sich gerade so ein bisschen. 00:33:08.737 --> 00:33:13.637 Aber ja, von diesen Anlagen gibt es tausende Millionen. 00:33:13.637 --> 00:33:17.447 Also es ist ja wirklich, an jeder Ecke gibt es halt so eine Community. 00:33:17.447 --> 00:33:21.507 Ja, du bist der richtige Gesprächspartner für diese Folge, denn du bringst dir 00:33:21.507 --> 00:33:24.754 die Informationen, die unser eins natürlich gar nicht wissen kann. 00:33:25.288 --> 00:33:28.657 Ja, über das amerikanische Steuersystem. Dann machen wir doch mal eine extra 00:33:28.657 --> 00:33:32.267 Folge dazu, oder? Sehr gern, ja. Ich liebe das Thema Steuern. 00:33:33.247 --> 00:33:38.407 Also das ist das eine Ding, wo die Finanzhaie unterwegs sind beim Thema Zersiedlung 00:33:38.407 --> 00:33:42.888 und Verkauf oder Ankauf eben von Flächen. Aber ist es nicht nur das? 00:33:43.259 --> 00:33:46.888 Auch die Struktur der ganzen Citrus-Industrie hat sich verändert. 00:33:47.707 --> 00:33:52.087 Große Konzerne wie PepsiCo verkauften Traditionsmarken wie Tropicana an den 00:33:52.087 --> 00:33:55.450 französischen Private Equity Fonds PAI Partners. 00:33:56.756 --> 00:34:00.127 Diese Firmen belasteten die Unternehmen mit hohen Schulden, reduzierten die 00:34:00.127 --> 00:34:01.719 Qualität und erhöhten die Preise. 00:34:02.300 --> 00:34:05.907 Das Ergebnis war eine Welle der Empörung über Shrinkflation, 00:34:05.907 --> 00:34:08.819 ein beliebtes Wort aus der Besseresserwelt. 00:34:09.367 --> 00:34:13.869 Gleichzeitig wurde Florida dann zu einem bloßen Lagerraum für Saft aus Brasilien oder Mexiko. 00:34:14.467 --> 00:34:19.308 Heute stammen bis zu 80% des in Florida abgefüllten Saftes aus dem Ausland. 00:34:20.446 --> 00:34:24.038 Das war früher auch ganz anders. Also es gab natürlich nicht nur die Plantagen 00:34:24.038 --> 00:34:28.398 und Heine, sondern es gab auch riesige Abfüllanlagen und Verarbeitungsorte, 00:34:28.398 --> 00:34:31.209 an denen aus den Orangen eben der berühmte Saft geworden ist. 00:34:31.509 --> 00:34:35.358 Und mittlerweile wird da die Orange importiert und abgefüllt, 00:34:35.619 --> 00:34:39.625 aber es haben auch sämtliche Fabriken, Abfüllanlagen dicht machen müssen. 00:34:40.014 --> 00:34:43.828 Am Ende, ja, das trifft die Orange und das trifft alles andere. 00:34:44.388 --> 00:34:51.682 Vor allem in der Landwirtschaft ist es einfach in westlichen Ländern schwer 00:34:51.960 --> 00:34:56.908 oder wird es immer schwerer, Preise zu produzieren, die Menschen zahlen wollen 00:34:56.908 --> 00:34:58.508 durch steigende Lohnkosten etc. 00:34:59.208 --> 00:35:02.208 Und Vorschriften werden viele Sachen einfach viel, viel teurer. 00:35:02.208 --> 00:35:05.458 Und wenn dann so ein Private Equity Fund einsteigt, der sagt, 00:35:05.458 --> 00:35:10.218 das ist uns alles hier scheißegal, wir sehen nur das Geld und wir sehen am Ende 00:35:10.218 --> 00:35:14.780 nur die Zahl, dann geht das ganz schnell. 00:35:15.563 --> 00:35:21.238 Ja, das heißt, der Untergang der Floyd Orange kommt auch aus dieser Richtung 00:35:21.238 --> 00:35:23.127 der Industrie und der Finanzwelt. 00:35:25.584 --> 00:35:29.572 Der Fall der Florida Orange ist eine Tragödie der Kausalitäten. 00:35:30.285 --> 00:35:34.004 Die Krankheit hat die Florida Orange nicht allein getötet. Die Hurricane auch 00:35:34.004 --> 00:35:36.994 nicht, die Antibiotika auch nicht, die Bauträger auch nicht, 00:35:36.994 --> 00:35:38.319 die Investoren auch nicht. 00:35:38.945 --> 00:35:41.984 Es war ein perfektes Zusammenspiel aus einer unheilbaren Seuche, 00:35:41.984 --> 00:35:47.235 einem unerbittlichen Klimawandel, der Gier des Immobilienmarktes und ökonomischen Fehlentscheidungen. 00:35:47.758 --> 00:35:52.014 Und somit das perfekte Verbrechen, weil jeder Beteiligte nur einen kleinen Teil 00:35:52.014 --> 00:35:53.314 dazu beigetragen hat und man 00:35:53.314 --> 00:35:57.510 am Ende den Wald vor lauter abgestorbenen Orangenbäumen nicht mehr sieht. 00:35:59.018 --> 00:36:02.984 Die einst mächtige 7 Milliarden Dollar Industrie ist in sich zusammengebrochen. 00:36:03.390 --> 00:36:06.764 WissenschaftlerInnen arbeiten fieberhaft an gentechnisch veränderten Bäumen, 00:36:06.764 --> 00:36:10.414 doch die Entwicklung könnte noch 12 bis 18 Jahre dauern, Zeit, 00:36:10.414 --> 00:36:12.568 die die meisten verbliebenen Farmer nicht mehr haben. 00:36:13.938 --> 00:36:17.414 Während Kalifornien Florida als führenden Citrusstaat abgelöst hat, 00:36:17.414 --> 00:36:20.271 bleibt im Sunshine State nur noch die Erinnerung. 00:36:20.898 --> 00:36:24.064 Die Orange verschwindet aus der Landschaft und bleibt nur noch als nostalgisches 00:36:24.064 --> 00:36:28.895 Symbol auf den Nummernschildern der Autos erhalten, die an den gerodeten Hainen vorbeifahren. 00:36:30.021 --> 00:36:34.259 Zehntausende Menschen haben ihre Jobs und damit ihre Lebensgrundlage verloren, 00:36:34.903 --> 00:36:39.797 Der Sundrop, wie die Native Americans die Orange einst nannten, ist versiegt. 00:36:41.405 --> 00:36:45.936 Ha, verrückt. Ja, der Fall der Orange. Wirklich ganz spannend, 00:36:45.936 --> 00:36:48.756 weil du hast am Ende gerade angesprochen, wie lange das dauert, 00:36:48.756 --> 00:36:53.356 noch eigentlich neue Sorten zu entwickeln, die marktreif sind, 00:36:53.356 --> 00:36:54.675 die man wirklich anbauen kann. 00:36:55.006 --> 00:36:57.868 Ähnliches passiert auch gerade bei verschiedenen Äpfeln. 00:36:58.228 --> 00:37:02.126 Da wollte ich auch schon mal was zu machen. Aber vielleicht ist das mal was 00:37:02.126 --> 00:37:04.758 für eine gemischte Platte, wo es da ist eine sehr spannende Geschichte, 00:37:05.055 --> 00:37:08.106 wie an verschiedenen Apfelsorten geforscht wird, die man, 00:37:08.786 --> 00:37:14.106 natürlich resilienter machen kann gegen Umwelteinflüsse, gleichzeitig aber auch 00:37:14.106 --> 00:37:17.570 einen Apfel erschafft, der Menschen schmeckt. 00:37:17.953 --> 00:37:21.372 Was das für ein kompliziertes Konstrukt ist, wie lange das dauert. 00:37:21.483 --> 00:37:24.156 Auch ich glaube, ohne dass ich jetzt tief drinstecken würde, 00:37:24.156 --> 00:37:27.776 ich glaube auch eine neue Sorte erstmal an den Mann oder an die Frau zu bringen 00:37:27.776 --> 00:37:31.046 ist gar nicht so leicht, weil man hat ja seine Produkte, seine Sorte, 00:37:31.046 --> 00:37:34.626 die man gerne mag und gerne isst und davon muss man ja erstmal abrücken. 00:37:35.692 --> 00:37:42.016 Richtig, ja. Also ganz spannend, weil selbst wenn es vielleicht in 10, 00:37:42.016 --> 00:37:45.816 15 Jahren eine neue Orange gibt, die man in Florida anbauen könnte, 00:37:46.095 --> 00:37:48.526 dann kommen wieder die anderen Themen dazu, die du angesprochen hast. 00:37:48.526 --> 00:37:51.400 Gibt es den Raum noch? Ist das Geld gerade dafür überhaupt da? 00:37:51.830 --> 00:37:56.915 Oder ist das jetzt das Ende des Orangenanbaus in Florida? Ja. 00:37:58.296 --> 00:38:02.156 Also es sieht düster aus, so viel kann ich sagen. 00:38:02.806 --> 00:38:07.479 Und damit stirbt halt das Symbol einer ganzen Region. 00:38:08.643 --> 00:38:11.793 Das hatte ich so nicht auf dem Schirm. Ja, ich vorher auch nicht. 00:38:11.793 --> 00:38:15.641 Ich weiß, dass das kein klassischer Foodcrime war. 00:38:15.879 --> 00:38:22.443 Ich finde doch, dass er kriminelle Machenschaften und zumindest Eigenschaften 00:38:22.443 --> 00:38:26.774 von Kriminellen beinhaltet. Deswegen wollte ich ihn unbedingt machen. 00:38:26.948 --> 00:38:29.913 Du musst dich gar nicht rechtfertigen dafür, dass das jetzt kein klassischer 00:38:29.913 --> 00:38:34.285 Fall ist, weil wir sind ja sehr breit in unserem Themengebiet und ich finde, 00:38:34.773 --> 00:38:37.523 also ich weiß nicht, wie es euch geht, aber mir gefällt das an uns. 00:38:38.871 --> 00:38:42.443 Ja, ich glaube den Leuten gefällt das auch, ich wollte mich auch nicht unbedingt 00:38:42.443 --> 00:38:48.989 rechtfertigen, ich wollte nur nochmal erklären oder abschließend sagen warum 00:38:49.210 --> 00:38:51.323 solche Fälle dann doch Platz hier finden, 00:38:51.843 --> 00:38:55.561 weil sich vielleicht der ein oder die andere die Frage gestellt haben könnte 00:38:55.741 --> 00:38:59.560 und falls nicht dann nicht nicht wahr? 00:39:00.563 --> 00:39:05.714 Okay, dann freue ich mich jetzt Flo auf deinen heutigen Foodcrime den du mitgebracht hast, 00:39:06.800 --> 00:39:13.121 Ja, ich habe einen Foodcrime von Daniel dabei. Daniel hat geschrieben und Daniel 00:39:13.121 --> 00:39:17.220 kommt aus dem schwäbischen Teil unseres schönen Landes, wie er schreibt. 00:39:17.683 --> 00:39:21.241 Er bezieht sich gleich auf zwei Produkte aus dieser Gegend. Zum einen einmal 00:39:21.241 --> 00:39:25.333 auf die Maultasche und auf die Spätzle. Und wir können die ja beide einmal gerne durchsprechen. 00:39:26.118 --> 00:39:30.781 Und zum einen sagt er, es gibt Menschen, die Maultaschen und Spätzle mit Tomatensauce 00:39:30.781 --> 00:39:33.344 mischen oder Maultaschen mit Käse überbacken. 00:39:33.675 --> 00:39:36.751 Das ist nicht traditionell und auch nicht lecker. Maultaschen gehören in die 00:39:36.751 --> 00:39:41.082 Fleischbrühe und Spätzle nicht in Tomatensauce. Was meint ihr? 00:39:42.162 --> 00:39:44.291 Ich muss ganz ehrlich sagen, ich habe noch nie jemand gesehen, 00:39:44.291 --> 00:39:49.059 der Spätzle mit Tomatensauce mischt. Aber wenn, würde ich auch sagen, raus, weg, tschüss. 00:39:50.017 --> 00:39:54.875 Das geht gar nicht. Das geht gar nicht. Maultaschen mit Käse überbacken, bin ich gespalten. 00:39:55.300 --> 00:39:59.652 Ganz ehrlich, wer Dinge mit Käse überbacken möchte, soll dies tun. Es wird alles geiler. 00:39:59.966 --> 00:40:03.391 Egal, was du mit Käse überbackst, es wird immer besser. Meiner Meinung nach. 00:40:03.391 --> 00:40:07.001 Genau, da schließe ich mich komplett an. Ich finde die Vorstellung, 00:40:07.001 --> 00:40:11.123 eine überbackene Maultasche zu essen, schön, tatsächlich, auch wenn ich es noch nie gemacht habe. 00:40:11.921 --> 00:40:15.131 Ganz warm. Aber warum sollte das nicht schmecken? Also ich meine, 00:40:15.131 --> 00:40:18.881 Spätzle mit Tomaten, die so werden auch schmecken. Aber genau, 00:40:18.881 --> 00:40:21.171 alles, was man mit Käse überbackt, ist eine gute Sache. Ich glaube, 00:40:21.171 --> 00:40:24.292 es ist das Traditionelle, dass das so bitte nicht geht. 00:40:24.438 --> 00:40:27.581 Auf der anderen Seite, und da möchte ich meinen persönlichen Foodcram zum Thema 00:40:27.581 --> 00:40:32.160 Maultaschen aufmachen, ist, dass Maultaschen in meinem Kopf, 00:40:32.641 --> 00:40:35.071 die sind, die man so im Supermarkt kauft. 00:40:35.071 --> 00:40:39.031 Also die so ein bisschen ravioli-förmig, also eine gefüllte Teigtasche sind. 00:40:39.031 --> 00:40:43.891 Ja, die so, keine Ahnung, wie groß sind die, so zweimal fünf Zentimeter oder 00:40:43.891 --> 00:40:46.381 dreimal fünf Zentimeter. Also das ist für mich eine Maultasche. 00:40:47.397 --> 00:40:50.491 Als ich, es ist schon eine Weile her, aber als ich irgendwann mal in Stuttgart, 00:40:50.491 --> 00:40:52.851 in der Nähe von Stuttgart war, war ich in einem Restaurant und da habe ich auch 00:40:52.851 --> 00:40:54.003 eine Maultasche bestellt. 00:40:55.577 --> 00:41:00.075 Wird mir so ein Teller hingestellt mit so einer großen Scheibe Fleischwurst. 00:41:00.987 --> 00:41:02.845 Also wirklich sah aus wie so eine aufgeschnittene Fleischwurst, 00:41:02.845 --> 00:41:05.033 so eine große, so Durchmesser, vielleicht zehn Zentimeter. 00:41:05.382 --> 00:41:08.383 Und ich schaue den Kellner völlig entgeistert an und bin so, 00:41:08.946 --> 00:41:11.586 äh, was ist denn das? Ich habe ihm eine Maultasche bestellt und er so, 00:41:11.756 --> 00:41:12.927 das ist eine Maultasche. 00:41:13.769 --> 00:41:18.005 Ich so, hä? Aber das ist doch keine Maultasche. Doch, so und dann, 00:41:18.005 --> 00:41:19.596 das ist traditionell eine Maultasche. 00:41:19.828 --> 00:41:23.785 Es gibt scheinbar auch die Maultasche, wo man einfach sehr viel Fleisch in so 00:41:23.785 --> 00:41:26.214 eine hauchdünne Schicht Nudelteig einrollt. 00:41:26.742 --> 00:41:30.660 Und dann wird das aufgeschnitten, angebraten und auch in so einer Brühe serviert. 00:41:31.328 --> 00:41:35.026 Das fand ich schrecklich, weil das war einfach nur so billiges Fleischbrät. 00:41:35.171 --> 00:41:39.809 Und ich möchte mir doch nicht so ein Radwurst einfach reinfahren. 00:41:40.076 --> 00:41:43.065 Das hat für mich nichts mit Maultaschen zu tun. Und mein Foodcrime ist also 00:41:43.065 --> 00:41:47.385 in der ganzen Maultaschengeschichte, dass es keine einheitliche Definition für Maultasche gibt. 00:41:47.576 --> 00:41:50.265 Wir haben über die Klöße letzte Woche geschrieben. Klöße, Knödel, 00:41:50.265 --> 00:41:52.336 Dingsbums, auch alles irgendwie unklar. 00:41:52.603 --> 00:41:57.538 Bei der Maultasche, das sollte bitte mal von der Firma DIN, von der DIN-Norm 00:41:57.746 --> 00:42:00.678 mal bestätigt werden, dass es da eine Form von Maultasche gibt. 00:42:01.334 --> 00:42:05.065 Das andere ist von mir aus ein Fleischrad oder so. Das, was du gerade beschrieben 00:42:05.065 --> 00:42:07.452 hast, ist doch auch eine gefüllte Teigtasche. 00:42:07.714 --> 00:42:11.645 Ja, aber nicht in der Form und der Menge. Ach so. Ja, die Dimension, 00:42:11.645 --> 00:42:13.405 die kann ich mir gerade irgendwie nicht so richtig vorstellen. 00:42:13.405 --> 00:42:17.286 Also ich habe nicht verstanden, wie das Produkt, was dir da vorgesetzt wurde, aussah. 00:42:18.103 --> 00:42:21.813 Ich halte es hier gerade von meinem Gesicht, ja, also kann niemand sehen, 00:42:21.993 --> 00:42:26.089 weil wir kein Videopodcast sind, aber ungefähr so groß, dieses Fleischteil war 00:42:26.089 --> 00:42:28.559 so groß wie mein Gesicht. Das war wirklich, das war wie so eine große, 00:42:28.559 --> 00:42:31.089 runde Scheibe Wurst einfach, die auf dem Teller lag. 00:42:31.569 --> 00:42:34.009 Und das sah dann unaufgeschnitten auch aus, wie so eine fette Wurst und die 00:42:34.009 --> 00:42:36.662 wurde einfach so eine Scheibe von abgeschnitten. Warte mal kurz. 00:42:37.341 --> 00:42:40.459 Da wird sich einer weggetippt. Ich schau mal ganz kurz, ob ich ein Bild finde 00:42:40.459 --> 00:42:42.020 von dem, wie mir das serviert wurde. 00:42:42.362 --> 00:42:46.130 Weil ich hab das davor nicht gesehen und ich hab das danach nicht gesehen. 00:42:46.519 --> 00:42:50.239 Aber dieser Kellner hat mich angeschaut, als wäre ich der dümmste Mensch auf 00:42:50.239 --> 00:42:52.730 der Welt, weil ich sowas noch nie gesehen habe. 00:42:53.328 --> 00:42:56.823 Und es war, ja, warte mal, so ungefähr das hier. Warte mal, ich schicke dir das mal. 00:42:57.496 --> 00:43:02.668 Vielleicht muss ich noch ein besseres Bild finden, weil es war größer als das, aber ungefähr so. 00:43:03.075 --> 00:43:06.719 Also es war im Grunde fast nur Fleisch und dann so ein bisschen so hauchdünn 00:43:06.719 --> 00:43:10.609 Nudelteig drumrum. Da finde ich dich jetzt streng. Bitte? 00:43:11.190 --> 00:43:14.729 Das war größer als das, was ich dir geschickt habe. Es war ungefähr doppelt so groß. 00:43:15.161 --> 00:43:18.129 Ja, dann verstehe ich die Irritation. Aber an sich, finde ich, 00:43:18.129 --> 00:43:23.009 ist das von der Produktsituation ziemlich ähnlich einer Maultasche, 00:43:23.509 --> 00:43:26.961 wie wir sie kennen. Gut, dann lief mein Foodcreme hier komplett ins Leere. 00:43:27.559 --> 00:43:28.769 Ist ja auch mal in Ordnung. Aber 00:43:28.769 --> 00:43:31.309 es ginge heute eigentlich auch nicht um deinen, sondern um den von ... 00:43:32.714 --> 00:43:37.752 Von Daniel. Von Daniel. Ja, und bei Daniel gehen wir mit. Spätzle gehören auf gar keinen Fall ... 00:43:38.552 --> 00:43:43.522 In Tomatensauce, aus unserer Sicht, darf die Maultasche aber gerne mit sehr 00:43:43.522 --> 00:43:47.341 viel Käse, mit einem schönen Gruyère überbacken werden. Mit allem, ja. 00:43:47.771 --> 00:43:52.264 Ich kenne nicht nur die originalen Zubereitungsformen einer Maultasche. 00:43:52.606 --> 00:43:55.592 Aber ich habe letztens eine Maultasche in kleine Streifen geschnitten, 00:43:55.592 --> 00:43:57.930 angebraten und dann da so ein Ei drüber gehauen. 00:43:58.127 --> 00:44:01.122 Oh, das ist der Ohr. Und mit Zwiebeln. Und da meinten dann viele im Büro zu 00:44:01.122 --> 00:44:02.336 mir, ja, das ist auch klassisch. 00:44:03.015 --> 00:44:06.172 Ja. Aber ich haue ja gerne auch einfach ein Ei über alles drüber, 00:44:06.172 --> 00:44:07.582 was ich so noch in die Pfanne schmeißen kann. 00:44:07.722 --> 00:44:09.312 Oh, das kommt doch fantastisch. Boah, das war so lecker, Flo. 00:44:09.312 --> 00:44:12.512 Also das war so gut. Da läuft mir schon wieder das Wasser im Mund zusammen. 00:44:12.860 --> 00:44:14.879 Also Mautascha an sich einfach ein gutes Produkt. 00:44:15.552 --> 00:44:19.668 Ja, und jetzt kleine Verbindung aus letzter Woche und heute. 00:44:19.813 --> 00:44:23.602 Wenn ihr mal in Wien seid, geht in das Café Europa im siebten Bezirk. 00:44:24.042 --> 00:44:28.004 Am besten so nachts um drei, weil die haben auch die ganze Nacht auf. Bestellt Knödel mit Ei. 00:44:28.956 --> 00:44:33.292 Das hittet so hart. Wenn man so zwei, drei Bier drin hat und dann noch was zum 00:44:33.292 --> 00:44:37.158 Essen möchte, dann Knödel mit Ei, das ist genau das. Das ist einfach so aufgeschnittene Knödel. 00:44:37.379 --> 00:44:41.822 Ei drüber, Schnittlauch drüber und so ein ganz leichter Salat. 00:44:42.862 --> 00:44:46.682 Einfach mit einem unspektaküllen Dress. Es ist so gut. Das ist so lecker. 00:44:46.682 --> 00:44:49.262 Ich habe wirklich so einen Hunger gerade. Das ist ganz schlimm. 00:44:49.262 --> 00:44:50.962 Es ist 8 Uhr. Ich habe auch Hunger. 00:44:53.222 --> 00:44:57.290 Ich würde sagen, damit beenden wir es. Ja, damit beenden wir es. 00:44:58.155 --> 00:45:01.602 Das war ein spannender Fall, von dem ich noch nie was gehört habe. 00:45:02.082 --> 00:45:05.092 Der Fall der Florida Orange. Der Aufstieg und Fall der Florida Orange. 00:45:05.092 --> 00:45:08.366 Der Aufstieg und Fall einer amerikanischen Ikone. so möchte ich die Folge nennen. 00:45:08.900 --> 00:45:12.102 Okay, okay. Mach das doch. Ich wünsche euch was. 00:45:12.810 --> 00:45:16.334 Adele. Wir hören uns nächste Woche wieder. Liebe Grüße. Bis dahin. Tschüss. 00:45:17.826 --> 00:45:20.914 Ja, warte mal, ich glaube, die Bitch ist frustriert. Ich hole die mal kurz rein. 00:45:23.029 --> 00:45:28.444 Flo spricht von seinem Hund. Falls ihr euch gefragt haben solltet, wer das ist. 00:45:28.584 --> 00:45:31.124 Aber vielleicht landet das eh nicht drin. Vielleicht hört ihr das jetzt aber 00:45:31.124 --> 00:45:34.307 auch bei den Outtakes. Wer weiß das schon. Ich rede einfach weiter. 00:45:35.666 --> 00:45:40.114 Was Frankie will spielen? Ich bin so frustriert. Die hat jetzt geschlafen und jetzt ist... 00:45:42.094 --> 00:45:49.064 So ein bisschen, weißt du, wie in Deutschland jedes zweite Meet-Out... Fuck, Alter. 00:45:58.971 --> 00:46:03.150 Was ist mit Frankensperger? Stress, ey.