WEBVTT 00:00:01.797 --> 00:00:08.017 Den Blutzuckerspiegel auszubalancieren, das ist ein Riesenhebel für die Gesundheit. 00:00:10.357 --> 00:00:15.637 Dr. Anne Fleck, Gesundheit und Ernährung. Manchmal fährt unser Blutzucker Achterbahn, 00:00:15.737 --> 00:00:20.737 nämlich immer dann, wenn wir Kohlenhydrate essen oder sehr zuckerhaltige Lebensmittel, 00:00:20.977 --> 00:00:25.957 springt unser Blutzucker erst sehr in die Höhe und stürzt bald danach wieder ab. 00:00:26.617 --> 00:00:31.977 Wir merken einen solchen Abfall zum Beispiel an einem Stimmungstief oder nachmittags 00:00:31.977 --> 00:00:36.337 nach einem guten Mittagessen, wenn man so um 15 Uhr denkt, ich könnte mich jetzt 00:00:36.337 --> 00:00:39.137 auch gut auf den Schreibtisch legen und schlafen. 00:00:39.537 --> 00:00:44.417 Was diese Peaks in unserem Körper bewirken, wie wir sie möglichst klein halten, 00:00:44.677 --> 00:00:49.517 auch wenn wir zum Beispiel mal etwas Ungutes wie Pommes essen und wie wir jeden 00:00:49.517 --> 00:00:53.917 Tag dafür sorgen können, dass wir nicht einer der, und diese Zahl ist wirklich unfassbar, 00:00:54.537 --> 00:00:59.677 500.000 Personen werden, die jedes Jahr in Deutschland neu an Diabetes erkranken. 00:00:59.997 --> 00:01:01.697 Darüber sprechen wir in dieser Folge. 00:01:02.145 --> 00:01:07.325 Und wir, das bin ich, Dr. Anne Fleck, genannt Doc Fleck, Ärztin für Vorsorge- 00:01:07.325 --> 00:01:08.705 und Ernährungsmedizin. 00:01:08.885 --> 00:01:13.325 Und Andrea Hacke, Journalistin und hier zum ersten Mal an der Seite von Anne. 00:01:13.845 --> 00:01:18.105 Ich übernehme also ab jetzt den Posten von Maike und freue mich sehr darauf. 00:01:18.945 --> 00:01:22.485 Ja, Maike und ich waren sehr viele Jahre Kolleginnen in einer Redaktion und 00:01:22.485 --> 00:01:25.705 ich möchte auch nochmal in ihrem Namen Danke sagen für die netten Mails, 00:01:25.845 --> 00:01:31.705 die uns zu ihrem Abschied erreicht haben und wirklich ganz rührend und persönlich geschrieben waren. 00:01:31.705 --> 00:01:35.145 Die sind also alle bei ihr angekommen und sie hat mir zurückgeschrieben, 00:01:35.245 --> 00:01:37.865 you made my day, also ihr habt da jemanden happy gemacht. 00:01:38.665 --> 00:01:43.025 Ja, jetzt wollen wir aber starten. Ihr werdet heute und in den nächsten Folgen 00:01:43.025 --> 00:01:46.505 merken, dass wir uns ein paar neue Rubriken überlegt haben. 00:01:46.945 --> 00:01:51.125 Die tauchen also nicht in jeder Folge auf, aber werden regelmäßig vorkommen. 00:01:51.125 --> 00:01:53.205 Genau, es geht darum, dass wir 00:01:53.205 --> 00:01:59.365 einfach auch ein paar neue Würzungsmittel sozusagen an Bord holen werden, 00:01:59.525 --> 00:02:03.925 um nochmal auch ein bisschen tiefer in Materien einzusteigen und auch nicht 00:02:03.925 --> 00:02:09.705 nur das Reagieren auf Fragen sozusagen von dir, liebe Andrea und euch, 00:02:09.965 --> 00:02:15.085 sondern auch, dass ich auch noch mehr aktiv von mir aus meine Nachricht schicken kann. 00:02:15.085 --> 00:02:19.025 Das ist so der Gedanke, weil jeder Neuanfang hat ja auch eine Chance, 00:02:19.585 --> 00:02:23.205 Dinge noch mal neu zu definieren und noch besser zu machen. 00:02:24.142 --> 00:02:27.662 Genau, und wenn die dann auftauchen, dann werden wir noch mal ganz kurz erklären, 00:02:27.802 --> 00:02:30.182 was euch da erwartet. Genau, ich bin selber gespannt. 00:02:30.502 --> 00:02:32.582 Ja, heute nun geht es um unseren Glucose- bzw. 00:02:33.702 --> 00:02:36.782 Blutzuckerspiegel, der ja für ganz viel verantwortlich sein kann. 00:02:37.022 --> 00:02:42.042 Also zum Beispiel für die nicht so beliebten, aber allseits bekannten Heißhungerattacken, 00:02:42.262 --> 00:02:46.862 für schlechte Haut, für zu viel Gewicht, aber auch ganz miese Laune. 00:02:47.522 --> 00:02:51.322 Und Anne, ich habe ja eben schon von den Peaks erzählt, die da in unserem Körper 00:02:51.322 --> 00:02:55.862 passieren. Warum ist es denn wichtig, dass die von mir beschriebene Achterbahn 00:02:55.862 --> 00:03:01.182 während des Tages immer mal wieder stoppt und sich der Blutzuckerspiegel erholt, sage ich mal? 00:03:02.062 --> 00:03:07.562 Ja, weil wir wissen, dass der erhöhte Blutzuckerspiegel einfach für die gesamte 00:03:07.562 --> 00:03:12.462 Dynamik der Entzündungshemmung wichtig ist. 00:03:12.602 --> 00:03:16.082 Also wir sollten möglichst unseren Blutzuckerspiegel stabil halten. 00:03:16.322 --> 00:03:21.742 Das ist einfach von der Stoffwechsel-Homöostase wichtig. Und Menschen, 00:03:21.882 --> 00:03:25.522 die wiederum immer wieder ihren Blutzucker nach oben jatsen, 00:03:25.682 --> 00:03:30.402 haben einfach eine Riesengefahr, auch an chronisch entzündlichen Erkrankungen zu leiden. 00:03:30.502 --> 00:03:34.622 Das ist ja nicht nur der Diabetes, dazu gehört auch Herzinfarkt, 00:03:34.702 --> 00:03:40.382 Schlaganfall oder die Maximalvariante wie eine Entzündungskrankheit von Krebs. 00:03:40.382 --> 00:03:46.742 Deswegen ist es so wichtig, die Auswahl des Lebensmittelportfolios clever zu 00:03:46.742 --> 00:03:51.602 gestalten und welche anderen Tricks wir dafür haben, den Blutzuckerspiegel stabil 00:03:51.602 --> 00:03:53.802 zu halten. Da tauchen wir ja gleich noch ein. 00:03:54.382 --> 00:03:57.382 Ja, vielleicht gibt es da auch schon ein Frühwarnsystem. 00:03:58.162 --> 00:04:02.622 Also gibt es irgendwelche Symptome, dass du sagst, da müsste man schon aufpassen 00:04:02.622 --> 00:04:06.102 und sagen, ich kümmere mich jetzt mal ein bisschen um meinen Blutzuckerspiegel. 00:04:06.322 --> 00:04:07.762 Richtig, also ein Problem. 00:04:08.132 --> 00:04:12.772 Symptom ist zum Beispiel starke Müdigkeit nach dem Essen oder auch zittrig sein 00:04:12.772 --> 00:04:15.472 zwischendurch. Da sollte man drauf achten. 00:04:15.732 --> 00:04:19.432 Ich würde auch nochmal vielleicht ausholen, was Glucose eigentlich ist. 00:04:19.612 --> 00:04:23.412 Also der Blutzucker ist ja einer der wichtigsten Energielieferanten im Körper. 00:04:24.332 --> 00:04:28.852 Insulin, das Blutzuckersenkende Hormon, sorgt dafür, dass die durch die Nahrung 00:04:28.852 --> 00:04:33.832 aufgenommene Glucose möglichst schnell in unseren Körperzellen landet und verwertet wird. 00:04:34.072 --> 00:04:39.932 Und Insulin wird eben in der Bauchspeicheldrüse gebildet. Die ist quasi der große Held. 00:04:40.092 --> 00:04:44.072 Deswegen ist es auch wichtig für schwangere Menschen, dass sie einfach auch 00:04:44.072 --> 00:04:46.672 an die Bauchspeicheltüse des kleinen Menschen denken. 00:04:46.892 --> 00:04:51.452 Ja, also auch mit dem, was man isst, muss ja auch die kleine Bauchspeicheltüse 00:04:51.452 --> 00:04:53.612 des Kindes beachtet werden. 00:04:53.972 --> 00:04:58.712 Und die meisten Zellen sind ausschließlich mit Insulin in der Lage, 00:04:58.832 --> 00:05:02.752 die Glucose aus der Nahrung wirkungsvoll aufzunehmen und zu verwerten. 00:05:03.532 --> 00:05:08.312 Und neben dem Transport des Zuckers aus dem Blutkreislauf in die Zellen reguliert 00:05:08.312 --> 00:05:10.952 Insulin außerdem den Fett- und Eiweißhaushalt. 00:05:11.192 --> 00:05:13.772 Und je nachdem, was und wann wir 00:05:13.772 --> 00:05:17.572 essen, steigt und sinkt dieser Blutzuckerspiegel über den Tag verteilt. 00:05:17.692 --> 00:05:22.052 Und eine gewisse physiologische Schwankung ist natürlich auch normal. 00:05:22.292 --> 00:05:27.612 Und man sollte eben auch schauen, was man isst und welche Kohlenhydrate man 00:05:27.612 --> 00:05:34.192 sich da auftischt. Weil die Kohlenhydrate sind ja letzten Endes die Zucker liefern aus dem Essen. 00:05:34.752 --> 00:05:40.352 Und eigentlich kann der Körper aus Lebensmitteln wie Gemüse oder Eiweiß auch 00:05:40.352 --> 00:05:43.332 eigenständig gut Kohlenhydrate bilden. 00:05:43.472 --> 00:05:46.032 Man ist also nicht zwingend darauf angewiesen. 00:05:46.232 --> 00:05:50.072 Es gibt aber auch ein paar Feinheiten zu bedenken. 00:05:50.252 --> 00:05:55.312 Was mir nur wirklich am Herzen liegt, ist, dass ich sehe, dass die Bauchspeicheltrüse, 00:05:55.412 --> 00:05:57.332 die man ja medizinisch Pankreas nennt, 00:05:57.753 --> 00:06:01.453 die das Insulin in den sogenannten Beta-Zellen herstellt. 00:06:01.733 --> 00:06:06.213 Und die liegt da quasi wie so ein kleiner, so kleiner ist er nicht, 00:06:06.293 --> 00:06:12.273 aber wie so ein wurmartiges Gebilde, wirklich ganz nah vor der Wirbelsäule unterhalb des Magens. 00:06:12.593 --> 00:06:16.393 An die denken wir viel zu wenig. Die ist einfach nicht auf unserem Radar. 00:06:16.413 --> 00:06:20.393 Wir denken inzwischen an den Darm, wir denken an den Magen vielleicht schon 00:06:20.393 --> 00:06:21.993 und die Leber kommt auch besser weg. 00:06:22.093 --> 00:06:26.733 Aber die Bauchspeicheltrüse ist noch nicht auf dem Radar. Deswegen gehört für 00:06:26.733 --> 00:06:34.493 mich auch der Check der Bauchspeicheldrüsenfunktion immer in die präventologische Sprechstunde. 00:06:34.673 --> 00:06:39.993 Also durch Blutwerte, durch Stuhlwerte, Pankreas, Elastase im Stuhl beispielsweise. 00:06:40.413 --> 00:06:43.093 Das sollte eigentlich Standard werden. 00:06:43.933 --> 00:06:48.153 Jetzt hast du eben schon von Gemüse, Kohlenhydraten, Proteinen gesprochen. 00:06:48.453 --> 00:06:53.433 Es heißt ja, dass es zum Beispiel, wenn man abnehmen möchte, 00:06:53.733 --> 00:06:58.633 aber auch wenn man gesunder leben möchte, dass man nicht nur darauf achten sollte, 00:06:58.753 --> 00:07:00.893 was man isst, sondern in welcher Reihenfolge. 00:07:01.753 --> 00:07:05.773 Zumindest in meinem Bekanntenkreis sagen da immer alle, man sollte erst das 00:07:05.773 --> 00:07:10.313 Gemüse essen, dann die Proteine und zuletzt die Kohlenhydrate. 00:07:10.313 --> 00:07:15.333 Da wir ja hier Ernährungsmythen in Zukunft so verifizieren wollen oder für immer 00:07:15.333 --> 00:07:20.473 streichen, haben wir uns den DocFleckCheck eingerichtet. Den hole ich jetzt mal raus. 00:07:24.012 --> 00:07:27.632 Ich möchte nämlich gerne wissen, macht so ein aufgesplittertes Essen wirklich 00:07:27.632 --> 00:07:28.972 Sinn oder ist das Quatsch? 00:07:29.572 --> 00:07:33.872 Wenn man sich jetzt so vorstellt oder auch ich als Kind habe dann manchmal wirklich 00:07:33.872 --> 00:07:38.912 so Dinge, erstmal habe ich das gegessen und dann zuletzt kam eine Gurke dran oder so. 00:07:39.272 --> 00:07:43.132 Aus der physiologischen Richtung macht das wirklich Sinn? 00:07:43.312 --> 00:07:47.592 Ich stelle mir nur gerade die lustigen Bilder zu Hause vor oder beim Restaurantbesuch. 00:07:48.272 --> 00:07:52.452 Also was wäre zum Beispiel dieses bisschen versplitterte Essen? 00:07:52.452 --> 00:07:57.552 Also wenn man zum Beispiel anfängt mit Eiweiß, also einer Proteinquelle, 00:07:57.772 --> 00:08:04.192 dem Rührei oder den Pilzen oder dem Stück Fisch oder auch alles, was gemüsig ist, 00:08:04.772 --> 00:08:10.392 dann hat das eine wunderbare Wirkung, weil der Peak, den zum Beispiel dann eine 00:08:10.392 --> 00:08:17.092 böse Pommes auslösen würde oder eben eine Pasta, nicht so direkt in die Höhe gejatzt wird. 00:08:17.092 --> 00:08:21.932 Und deswegen macht ja auch der Nachtisch, wie das Wort es schon so wunderschön 00:08:21.932 --> 00:08:24.952 ausdrückt, direkt nach dem Essen Sinn. 00:08:25.112 --> 00:08:29.892 Es ist also weniger schlimm, als wenn man sich die Schokolade dann versplittert 00:08:29.892 --> 00:08:33.552 über den ganzen Nachmittag in kleine Stückchen verteilt. 00:08:33.552 --> 00:08:39.772 Also dieses Reihenfolge-Essen macht insofern Sinn und es lohnt sich mit den 00:08:39.772 --> 00:08:42.952 Ballaststoffen, also mit dem Gemüse zu starten. 00:08:43.052 --> 00:08:47.312 Und übrigens ist ja sowieso meine Philosophie der schlank- und gesund-Teller. 00:08:47.652 --> 00:08:51.232 Die Hälfte des Tellers, heute würde ich fast sagen drei Viertel des Tellers, 00:08:51.392 --> 00:08:55.272 am besten mit Gemüse, ballaststoffreichen, nährstoffdichten, 00:08:55.572 --> 00:08:57.412 wasserreichen Lebensmitteln betanken. 00:08:57.412 --> 00:09:02.572 Wenn man die quasi zu jedem Bissen dazu isst oder möglichst viel auf dem Teller 00:09:02.572 --> 00:09:07.692 hat, ist das schon per se ein Garant für einen guten Blutzuckerspiegel. 00:09:08.292 --> 00:09:12.772 Und was mir gerade auch noch in Gedanken kommt, du hast ja eben auch gefragt, 00:09:13.052 --> 00:09:16.612 kann ich denn erkennen, ob der Blutzucker nicht so in Ordnung ist? 00:09:17.092 --> 00:09:20.472 Klar kann man jetzt, wie ich eben gesagt hatte, Heizhunger nennen oder auch 00:09:20.472 --> 00:09:23.252 starke Müdigkeit nach dem Essen. Aber... 00:09:24.094 --> 00:09:26.994 Ich gehe noch ein bisschen weiter, piekst dann noch mal kurz zurück. 00:09:27.674 --> 00:09:31.214 Auch Gedächtnisstörungen, schwere Schlafstörungen. 00:09:33.294 --> 00:09:40.654 Auch Wechseljahre können prädisponieren, dass die Blutzuckerbalance aus dem Ruder gerät. 00:09:40.754 --> 00:09:44.974 Deswegen sind Frauen in den Wechseljahren besonders, alle hier mal wach werden. 00:09:45.814 --> 00:09:50.514 Aufgefordert, ihre Blutzuckerwerte zu kontrollieren. 00:09:50.734 --> 00:09:53.634 Also zum Beispiel nüchtern Blutzucker, Langzeitblutzucker. 00:09:54.094 --> 00:09:58.734 Und auch auf das Befinden zu achten. Also was könnte denn zum Beispiel sein, 00:09:58.814 --> 00:10:02.954 dass man wirklich schon in eine diabetische Stoffwechsellage gerutscht ist? 00:10:03.194 --> 00:10:04.614 Und das sollte man wirklich wissen. 00:10:05.174 --> 00:10:10.354 Ein Warnsignal ist zum Beispiel extremer Durst, riesige Trinkmengen und dadurch 00:10:10.354 --> 00:10:12.674 auch häufiges Wasserlassen auf der Toilette. 00:10:13.374 --> 00:10:18.434 Man sollte total hellhörig werden, wenn man eine ungewollte Gewichtsabnahme 00:10:18.434 --> 00:10:23.754 hat innerhalb weniger Wochen und auch einen auffälligen Leistungsabfall hat. 00:10:23.754 --> 00:10:27.574 Also wenn man auf einmal merkt, man joggt oder man fährt Fahrrad und die Muskeln 00:10:27.574 --> 00:10:33.194 sind einfach schwach oder auch dieses Kernsymptom Müdigkeit oder so ein Gefühl, 00:10:33.654 --> 00:10:40.254 es stimmt was nicht mit meinem Allgemeinbefinden und was man auch oft sieht, sind Sehstörungen, 00:10:40.914 --> 00:10:45.114 Konzentrationsstörungen, die man vorher nicht so kannte und auch eine häufige 00:10:45.114 --> 00:10:48.814 Neigung zu zum Beispiel Harnwegsinfekten oder Pilzerkrankungen. 00:10:48.814 --> 00:10:54.374 Also wer auf einmal öfter Blasenentzündungen kriegt oder unter Nagelpilz leidet 00:10:54.374 --> 00:10:57.174 oder einfach immer wieder Infekte hat, 00:10:57.774 --> 00:11:03.934 der sollte wirklich spätestens dann, wenn er jetzt so ein paar Symptome aufgefischt 00:11:03.934 --> 00:11:05.414 hat, nicht in die Panik gehen. 00:11:06.143 --> 00:11:09.323 Angst ist nie ein guter Berater, sondern wirklich sagen, ich gucke jetzt mal, 00:11:09.383 --> 00:11:14.423 was ich so esse und ich lasse das beim nächsten hausärztlichen Praxisbesuch abklären. 00:11:14.583 --> 00:11:17.983 Das, was du eben gesagt hast, ist ja einfach, wenn ich jetzt zum Beispiel Lachs, 00:11:18.103 --> 00:11:20.203 Spinat und Kartoffeln auf meinem Teller habe. 00:11:20.323 --> 00:11:24.903 Aber viele Gerichte, die auch sehr üblich sind und oft gegessen werden, 00:11:25.063 --> 00:11:29.903 also ich sage mal Lasagne, Schillikonkane, Eintopf, die dürfte ich ja dann nach 00:11:29.903 --> 00:11:31.103 dieser Methode gar nicht essen. 00:11:31.103 --> 00:11:35.723 Also das wäre ja ein sehr großes Gefriemel, das alles zu verteilen auf meinem 00:11:35.723 --> 00:11:37.143 Teller und drei Häufchen zu bauen. 00:11:37.303 --> 00:11:39.583 Ja, aber man muss die Kirche ja im Dorf lassen. 00:11:39.823 --> 00:11:43.503 Also das ist ja natürlich auch was Schönes, wenn man jetzt eingeladen ist oder 00:11:43.503 --> 00:11:45.903 wenn man selber kocht und hat dann auch mal so ein Gericht. 00:11:46.163 --> 00:11:49.783 Dann würde ich immer sagen, der Genuss muss ganz oben stehen. 00:11:50.143 --> 00:11:54.063 Aber wir haben ja so viele Möglichkeiten, uns zu ernähren. 00:11:54.243 --> 00:11:57.063 Und mit jeder Entscheidung, was wir essen, haben wir eine neue Chance. 00:11:57.063 --> 00:12:02.603 Und zum Beispiel gerade schon zum Frühstück ein bisschen anderes Ritual einzuführen 00:12:02.603 --> 00:12:08.163 wie das Doc-Fleck-Frühstück, was ja eine Kombination ist aus Eiweiß, was sättigt, 00:12:08.463 --> 00:12:11.163 aus gesunden Fetten, was die Zellmembran stärkt. 00:12:11.243 --> 00:12:15.823 Eine Kombination, die einen fast kaum spürenbaren Blutzuckerreiz hat und wenigen 00:12:15.823 --> 00:12:20.603 ballaststoffreichen, zum Beispiel Beerenobstsorten, also Zucker am Obstsorten, 00:12:20.703 --> 00:12:21.983 ist eigentlich perfekt. 00:12:21.983 --> 00:12:27.543 Ja, also dann hat man schon mal ein bombensicheres Ritual, was der Gesundheit 00:12:27.543 --> 00:12:30.263 dient und was den Blutzucker ausbalancieren hilft. 00:12:30.383 --> 00:12:33.183 Und wenn man das dann noch aufbemmt mit Nüssen, Mandeln, Samen, 00:12:33.323 --> 00:12:39.283 Kern oder mit anderen Ballaststoffarten wie Akazienfasern oder Flohsamenschalen, 00:12:39.543 --> 00:12:42.883 diesen wichtigen Ballaststoffen auch für die Blutzuckerballons, 00:12:43.063 --> 00:12:46.483 dann finde ich, kann man sich auch schon mal so ein bisschen lässiger zurücklehnen 00:12:46.483 --> 00:12:49.403 und sagen, naja, ich habe ja schon mal was Gutes getan. 00:12:49.403 --> 00:12:53.423 Und das ist auch ganz wichtig für kleine Menschen, weil dass man nicht immer 00:12:53.423 --> 00:12:57.143 gleich mit diesen Frühstückscerealien ins Rennen geht. 00:12:58.330 --> 00:13:03.010 Es heißt ja, dass Apfelessig, wenn man den in Wasser trinkt, 00:13:03.350 --> 00:13:07.930 vor dem Essen den Blutzuckerspiegel auch reguliert oder diesen Ausschlag hemmt. 00:13:08.510 --> 00:13:12.410 Ist das richtig oder würdest du sagen, das soll man gar nicht benutzen? 00:13:12.930 --> 00:13:17.110 Zum Apfelessig gibt es zugegeben schon ein paar interessante Studien. 00:13:17.450 --> 00:13:20.630 Man muss aber auch hier immer ganz klar sagen, wie bei allem, 00:13:20.810 --> 00:13:25.770 jeder Mensch ist individuell zu betrachten. Also laut einer Studie erhöht die 00:13:25.770 --> 00:13:30.410 Einnahme von Apfelessig das Sättigungsgefühl, reduziert den Appetit. 00:13:30.510 --> 00:13:34.610 Das ist natürlich dann auch positiv, wenn man jetzt weniger essen will oder weniger. 00:13:35.374 --> 00:13:39.534 Einfacher Gewicht abnehmen will. Also in dem Fall wird vor jeder Mahlzeit ein 00:13:39.534 --> 00:13:45.094 großes Glas Wasser mit so ein bis drei Esslöffel Apfelessig getrunken. 00:13:45.514 --> 00:13:50.534 Und wer dann diese Wirkung des Apfelessigs auf den Blutzuckerspiegel und auch 00:13:50.534 --> 00:13:56.094 das Hungergefühl voll ausschöpfen will, der könnte auch zum späteren Zeitpunkt 00:13:56.094 --> 00:13:58.494 vor dem Schlafen gehen so etwas ausprobieren. 00:13:58.554 --> 00:14:04.694 Ich muss hier wirklich sagen, das ist ganz individuell. und bin da offen, 00:14:04.894 --> 00:14:09.674 aber auch zurückhaltend, das jetzt jedem hier durch das Mikrofon zu empfehlen. 00:14:10.394 --> 00:14:14.294 Apfelessig ist ja jetzt keine so milde Flüssigkeit. Greift das denn da nicht 00:14:14.294 --> 00:14:18.334 auf Dauer die Zähne an? Das ist auch ein ganz wichtiger Punkt, absolut. 00:14:18.734 --> 00:14:24.414 Das heißt, das gilt ja ähnlich wie bei dem Ritual, jetzt mal viel Zitronenwasser zu trinken. 00:14:24.634 --> 00:14:29.774 Es ist Säure und Säure greift nicht nur die Zähne an, sondern könnte auch die 00:14:29.774 --> 00:14:31.674 Magenschleimhaut reizen. 00:14:31.974 --> 00:14:36.714 Genauso, wenn man das sehr, sehr oft trinkt. Das heißt nochmal an alle da draußen, 00:14:36.854 --> 00:14:42.114 sie sollten sich eine Apfelessig-Therapie einfach nicht selbst langfristig verordnen. 00:14:42.334 --> 00:14:45.994 Das muss man einfach immer wieder sagen. Es gibt auch Berichte, 00:14:46.074 --> 00:14:49.434 dass der Apfelessig sogar Sodbrennen entgegenwirken kann. 00:14:49.654 --> 00:14:55.054 Aber ob diese Einnahme wirklich dauerhaft im individuellen Fall sinnvoll ist, 00:14:55.174 --> 00:15:00.794 das würde ich immer auch herzlich abstimmen und auch auf die Körperintuition hören. 00:15:01.346 --> 00:15:08.226 Das heißt, ohne ärztliche Rücksprache würde ich nicht dauerhaft das jetzt ewig lang umsetzen. 00:15:08.346 --> 00:15:12.486 Also vielleicht dann nur vor extrem großem Essen oder wenn ich weiß, 00:15:12.706 --> 00:15:15.406 heute bin ich zum Fünf-Gänge-Essen eingeladen. 00:15:16.126 --> 00:15:20.286 Und mal ausprobieren, wie es einem damit geht. Es könnte ja auch sein. 00:15:21.106 --> 00:15:26.466 Andersrum gedacht, dass Menschen, die wenig Magensäure haben, die gibt es ja auch. 00:15:26.466 --> 00:15:32.546 Und die Säure hat ja auch einen wichtigen Job, dass die unter Umständen sich damit besser fühlen. 00:15:32.926 --> 00:15:38.686 So kann man auch indirekt als Indiz ableiten, ob jemand viel oder wenig Magensäure hat. 00:15:39.426 --> 00:15:43.926 Sollte es denn generell das Ziel sein, diese Peaks am Tag zu reduzieren, 00:15:43.986 --> 00:15:46.926 wie wir eben gesagt haben, und auch möglichst klein zu halten? 00:15:47.386 --> 00:15:51.226 Oder braucht der Körper das eigentlich auch, dass zum Beispiel dreimal am Tag 00:15:51.226 --> 00:15:54.126 bei größeren Essen es einen großen Ausschlag gibt? 00:15:54.706 --> 00:15:59.826 Nee, der Körper braucht nicht einen Riesenpiks. Der Körper braucht natürlich Nährstoffe. 00:16:00.026 --> 00:16:04.726 Und ich würde immer von der gesamten Stoffwechselarchitektur des Körpers jedem 00:16:04.726 --> 00:16:09.986 empfehlen, bleiben Sie schon bei diesem regelhaften am besten drei Mahlzeitenrhythmus. 00:16:10.026 --> 00:16:11.546 Er hat sich einfach sehr bewährt. 00:16:11.666 --> 00:16:16.086 Und diese alten Sprichworte morgens wie ein Kaiser, mittags wie ein König. 00:16:16.546 --> 00:16:20.806 Abends wie ein Bettler, die sind auch für die meisten sehr, sehr legitim. 00:16:21.186 --> 00:16:23.826 Das heißt jetzt nicht, dass man morgens um sechs Uhr frühstücken muss, 00:16:23.826 --> 00:16:25.186 Aber ich würde zum Beispiel... 00:16:25.490 --> 00:16:30.370 Ein Frühstück so zwischen zwölf und eins muss nicht für alle gleichermaßen gut sein. 00:16:30.610 --> 00:16:34.470 Also die meisten haben einen guten Benefit, wenn sie so zwischen acht und zehn, 00:16:34.630 --> 00:16:40.130 halb elf wirklich eine schöne Frühstücksmahlzeit essen. Das beugt ja auch Gallensteinbildung vor. 00:16:40.350 --> 00:16:43.670 Aber dass man die Nachtpause schon ein bisschen länger lässt. 00:16:44.090 --> 00:16:47.630 Ich finde es nur wichtig, dass man schon so ein bisschen mal, 00:16:47.770 --> 00:16:51.850 ohne jetzt in eine hysterische Selbstbeobachtung zu fallen, Wenn man guckt, 00:16:51.910 --> 00:16:53.350 was habe ich denn heute so auf dem Teller? 00:16:53.410 --> 00:16:56.070 Das kann man sich ja auch mal vornehmen für ein, zwei Wochen. 00:16:56.370 --> 00:16:58.890 Und wie reagiere ich auf das Essen? 00:16:59.310 --> 00:17:05.210 Bin ich auf einmal nach Pasta oder Knäckebrot oder Brotmahlzeit todmüde? 00:17:05.470 --> 00:17:08.850 Das merken ja schon viele. Und das ist eigentlich schon ein Indiz. 00:17:09.290 --> 00:17:12.230 Dass man vielleicht in der Insulinresistenz steckt. 00:17:12.390 --> 00:17:17.350 Also dass man spätestens nach dem Hören dieser Folge dann anfängt so ein bisschen 00:17:17.350 --> 00:17:21.110 mal zu hinterfragen, wie gut tut mir das, was ich da auftische. 00:17:21.230 --> 00:17:25.750 Weil wenn man 20, 30, 40 ist, denkt man vielleicht noch nicht so dran, 00:17:25.850 --> 00:17:28.330 wie bin ich denn mit 60, 70, 80 unterwegs? 00:17:28.670 --> 00:17:30.870 Und dass man eigentlich mit jeder Entscheidung... 00:17:31.161 --> 00:17:35.221 Was man isst, wie man isst, Zeitpunkt des Essens natürlich auch so wichtig, 00:17:35.361 --> 00:17:38.121 gerade bei dem Thema, so eine große Weiche stellen kann. 00:17:38.261 --> 00:17:41.721 Ich glaube, das ist so wenigen immer noch bewusst. 00:17:41.981 --> 00:17:44.861 Und deswegen ist ja auch die Arbeit, die wir hier machen, so wichtig, 00:17:44.981 --> 00:17:50.201 die Menschen liebevoll, ohne Dogma, an die Hand zu nehmen und mit einfachen 00:17:50.201 --> 00:17:51.621 Tipps das Leben besser machen. 00:17:52.281 --> 00:17:57.361 Nun gibt es ja seit einer Weile den Hype, dass immer mehr Frauen einen sogenannten 00:17:57.361 --> 00:18:02.701 Glucosescanner tragen. Also der wurde ja ursprünglich für Diabetikerinnen erfunden, 00:18:02.981 --> 00:18:04.441 um denen das Leben zu erleichtern. 00:18:04.781 --> 00:18:08.881 Heute nutzen den sehr viele, um leichter abzunehmen. Also der Sensor, 00:18:08.981 --> 00:18:13.761 der ist ja in etwa so groß wie zwei aufeinander liegende 5-Cent-Münzen, 00:18:13.781 --> 00:18:16.421 ist mittlerweile für jeden im Internet bestellbar. 00:18:16.621 --> 00:18:20.761 Und der funktioniert so, dass man ihn auf den Oberarm steckt und dann misst 00:18:20.761 --> 00:18:25.081 er dort den ganzen Tag meinen Blutzuckerspiegel und das Ergebnis wird auf eine 00:18:25.081 --> 00:18:27.261 verbundene App auf meinem Handy geschickt. 00:18:27.981 --> 00:18:31.581 Würdest du diese Methode empfehlen, wenn es jetzt jemandem darum geht, 00:18:31.741 --> 00:18:35.801 überhaupt mal zu wissen, wie reagiert mein Körper auf welches Lebensmittel? 00:18:36.541 --> 00:18:40.341 Also prinzipiell würde ich das jetzt nicht jedem gleichermaßen empfehlen. 00:18:40.401 --> 00:18:45.481 Es ist ja auch gar nicht so ein günstiger Spaß. Das ist richtig, richtig teuer. 00:18:46.781 --> 00:18:51.261 Ich habe das Experiment mal gemacht. Da waren die gerade ganz frisch auf dem Markt. 00:18:51.401 --> 00:18:58.181 Da haben wir uns quasi wie drei Freunde sozusagen diesen Sensor in den Oberarm 00:18:58.181 --> 00:19:01.141 gegenseitig gerammt. Und ich hatte da einen Respekt vor. 00:19:01.321 --> 00:19:03.621 Also es sieht ja dann wirklich aus wie so eine Plastikmünze, 00:19:03.741 --> 00:19:05.401 die man hat mal auch beim Duschen an. 00:19:05.921 --> 00:19:10.841 Und war beeindruckt, dass man das halt so gar nicht merkt. Was mich auch beeindruckt 00:19:10.841 --> 00:19:14.761 hat, ich habe da ein bisschen experimentiert und ich hatte nach dem Verzehr 00:19:14.761 --> 00:19:19.881 von irgendeinem, ich esse nochmal kein Knäckebrot, aber ich habe es dann einfach mal ausprobiert. 00:19:19.941 --> 00:19:25.001 Ich habe also eine Scheibe Knäckebrot gegessen und hatte einen Blutzuckerspiegel, 00:19:25.081 --> 00:19:26.521 der war wirklich schwindelerregend. 00:19:26.681 --> 00:19:29.841 Also größer 180 soll er gar nicht sein. Also das... 00:19:30.675 --> 00:19:33.815 Und wenn man das dann eben kombiniert mit was Eiweißreichem, 00:19:33.895 --> 00:19:37.355 also zum Beispiel einen Sesammus draufschmieren würde, wäre es eben nicht so schlimm. 00:19:38.415 --> 00:19:43.215 Also man kann individuell das rausfinden, zum Beispiel was vielen auch nicht 00:19:43.215 --> 00:19:47.735 bewusst ist, Haferflocken sind sehr kohlenhydrathaltig und machen eben auch, 00:19:47.855 --> 00:19:51.835 trotz ihres Eiweißgehaltes, bei manchen Menschen einen riesigen Blutzuckerreiz. 00:19:51.875 --> 00:19:54.655 Auch Hafermilch macht einen riesen Blutzuckerpiks. 00:19:55.115 --> 00:20:00.335 Und wer jetzt so das Gefühl hat, ich komme nicht so ganz damit weiter, 00:20:00.675 --> 00:20:03.375 was kann ich konkret machen, dem könnte man das schon empfehlen, 00:20:03.895 --> 00:20:08.815 sich für zwei Wochen so eine Glucosemonitor zu bestellen und dann wirklich diese 00:20:08.815 --> 00:20:13.135 zwei Wochen intensiv zu nutzen und zu schauen und zu dokumentieren. 00:20:13.515 --> 00:20:18.095 Ich glaube aber, dass man allein schon durch Selbsterfahrung, 00:20:18.963 --> 00:20:24.843 im Betrachten der Lebensmittel und der körperlichen Reaktion wahnsinnig viel ableiten kann. 00:20:25.043 --> 00:20:28.983 Und wenn man jetzt durch die Arbeit hier auch lernt, was sitzt denn eigentlich 00:20:28.983 --> 00:20:33.843 eine Ernährung, mit der man gut den Blutzucker ausbalancieren kann, 00:20:34.003 --> 00:20:38.083 dann ist man hoffentlich davor gefeit, dann immer diese Zacken zu provozieren. 00:20:38.163 --> 00:20:39.963 Das hat man dann auch irgendwann raus. 00:20:42.103 --> 00:20:46.343 Dieses Beispiel, was du eben gesagt hast, warum macht Eiweiß denn das Knäckebrot besser? 00:20:47.123 --> 00:20:51.063 Das Eiweiß macht das Kneckebrot nicht besser. Das Kneckebrot ist ja eines der 00:20:51.063 --> 00:20:53.643 kohlenhydratdichtesten Nahrungsmittel, die wir haben. 00:20:53.763 --> 00:20:55.903 Deswegen Etiketten lesen lernen ist so wichtig. 00:20:56.803 --> 00:21:03.223 Aber das Eiweiß sorgt eben dafür, dass der Blutzucker nicht so ganz nach oben pusht. 00:21:03.443 --> 00:21:07.743 Das Eiweiß hat einfach so ein bisschen ausgleichende Wirkung, genauso wie Fett. Okay. 00:21:08.503 --> 00:21:12.343 Eine Freundin von mir hat auch berichtet, die diesen Scanner auch im Arm gerade 00:21:12.343 --> 00:21:17.523 trägt, dass ihr Glucosewert nach Wein oder Champagner überraschenderweise sank. 00:21:17.763 --> 00:21:19.743 Das wird jetzt einige wahrscheinlich erfreuen. 00:21:20.203 --> 00:21:23.863 Heißt das denn wirklich, dass ein Glas Wein gar nicht so schlimm ist oder ist 00:21:23.863 --> 00:21:25.403 das eine trügerische Info? 00:21:25.883 --> 00:21:29.203 Trügerisch, das hast du sehr, sehr niedlich formuliert. Also, 00:21:29.603 --> 00:21:31.723 Alkohol ist ja ein Gift, muss man einfach sagen. 00:21:31.883 --> 00:21:36.443 Ich bin ja auch kein Spaßverderber, aber jeder entgiftet unterschiedlich. 00:21:36.843 --> 00:21:39.903 Die meisten merken es dann auch, wenn sie schlecht damit klarkommen. 00:21:39.903 --> 00:21:44.483 Aber rein jetzt mal um die Frage und den Blutzuckerspiegel zu beantworten, 00:21:45.124 --> 00:21:50.704 Der Alkohol lässt den Blutzuckerspiegel wirklich unter ein gesundes Maß sinken. 00:21:50.804 --> 00:21:52.764 Das nennt man dann Hypoglykämie. 00:21:52.884 --> 00:21:58.824 Das heißt, wenn wir Alkohol trinken, ist die Leber, unsere Grande Dame der Entgiftung, 00:21:59.444 --> 00:22:04.624 so damit beschäftigt, den Alkohol zu entgiften, dass sie keine gespeicherte 00:22:04.624 --> 00:22:10.224 Glucose oder Glykogen, also gespeicherte Glucose, in der Leber freisetzen kann. 00:22:11.024 --> 00:22:15.664 Also man sagt, nach etwa 48 Gramm Alkohol, das entspricht schon knackigen vier 00:22:15.664 --> 00:22:22.684 Gläsern Wein oder vier Gläsern Bier, sinkt die körpereigene Glucoseproduktion um etwa 45 Prozent. 00:22:22.944 --> 00:22:27.504 Und das führt dann zu einem Symptom der Unterzuckerung. Und wenn man jetzt eine 00:22:27.504 --> 00:22:33.644 mäßige Menge Alkohol trinkt, dann sinkt die körpereigene Glucoseproduktion nur um etwa 12 Prozent. 00:22:33.644 --> 00:22:40.304 Und das ist dann einfach wahrscheinlicher, dass dann dieser Glukoseschwund deutlich geringer ist. 00:22:40.464 --> 00:22:44.124 Aber wenn Menschen jetzt schon einen niedrigen Glukosespeicher haben, 00:22:44.244 --> 00:22:48.964 der ist schon erschöpft, das ist dann wirklich auch potenziell ein Risiko, 00:22:49.184 --> 00:22:53.804 vor allen Dingen bei Menschen, die häufig Alkohol trinken oder die gleichzeitig 00:22:53.804 --> 00:22:55.464 eine Ketoernährung machen, 00:22:55.704 --> 00:23:02.124 also mit fettbetonter Ernährung, keine Kohlenhydrataufnahme oder andere kohlenhydratarme Diäten einhalten. 00:23:02.824 --> 00:23:06.404 Und auch bei indermitärnem Fasten könnte das eine Rolle spielen. 00:23:06.484 --> 00:23:07.584 Da sollte man aufpassen. 00:23:08.644 --> 00:23:13.044 Für Sportler ist ja vielleicht noch interessant, wann so der beste Zeitpunkt 00:23:13.044 --> 00:23:15.224 ist, um Sport zu treiben. 00:23:15.764 --> 00:23:19.184 Denn ich kann mir so vorstellen, wenn man das vor dem Frühstück macht, 00:23:19.304 --> 00:23:23.124 dann hat der Körper ja noch keine Glucose aufgenommen, kann die nicht verwerten. 00:23:23.484 --> 00:23:27.364 Das heißt, der Körper muss sie ja selbst produzieren. Ist es dann für unseren 00:23:27.364 --> 00:23:31.364 Blutzuckerspiegel gut, wenn das passiert? Oder sollte ich eigentlich erst mal was essen? 00:23:32.017 --> 00:23:35.717 Also Sportlerberatung ist ja wahnsinnig spannend, 00:23:35.957 --> 00:23:40.417 das weiß ich ja aus meiner Arbeit, da freue ich mich immer, wenn dann auch eine 00:23:40.417 --> 00:23:44.577 Olympia wieder Gold oder sowas gewonnen hat, weil man einfach sieht, 00:23:44.757 --> 00:23:50.017 wie wichtig dieser Part Lebensstilmedizin ist und wie wichtig die individuelle Beratung ist. 00:23:50.017 --> 00:23:56.077 Also für Sportler ist wirklich wichtig, wenn man jetzt zum Beispiel vor dem 00:23:56.077 --> 00:23:59.837 Frühstück joggt oder intensiver Sport betreibt, 00:24:00.337 --> 00:24:04.417 dann kann der Körper ja keine vorher aufgenommene Glucose verwerten, 00:24:04.657 --> 00:24:08.677 sondern er produziert selber welche, damit man überhaupt die Energie hat. 00:24:08.677 --> 00:24:15.517 Und es gibt eine interessante Studie, die zeigt einen deutlich verbesserten 00:24:15.517 --> 00:24:20.257 intramuskulären Fettstoffwechsel bei einem Nüchterntraining. 00:24:20.977 --> 00:24:26.057 Und diese Trainingsstudie hat gezeigt, und zwar auch signifikant, 00:24:26.197 --> 00:24:30.637 dass die Probanden bezüglich ihrer Stoffwechselaktivität wirklich von diesem 00:24:30.637 --> 00:24:32.917 Nüchterntraining eindeutig profitieren. 00:24:32.917 --> 00:24:39.957 Und jedes einzelne Nüchterntraining verbessert wirklich die Stoffwechselwerte beeindruckend. 00:24:40.117 --> 00:24:43.737 Und dieses Phänomen hält jetzt auch nicht nur gerade einen Tag an, 00:24:44.237 --> 00:24:49.457 sondern das zieht sich sogar über mehrere Monate, wenn man regelmäßig so ein 00:24:49.457 --> 00:24:52.357 leichtes, moderates Nüchterntraining absolviert. 00:24:52.537 --> 00:24:58.937 Man nimmt an, dass eine verbesserte Insulinantwort auf eine Verringerung der 00:24:58.937 --> 00:25:03.057 Insulinausschüttung auf das Nüchterntraining zurückzuführen ist. 00:25:03.257 --> 00:25:07.717 Also mein Tipp wäre für alle, die sportbegeistert sind und auch für Menschen, 00:25:07.997 --> 00:25:10.197 jetzt nicht nur Fußball-Nationalmannschaft. 00:25:11.042 --> 00:25:16.762 Gruß an Herrn Nagelsmann, moderates Nüchtern-Training hat also signifikante 00:25:16.762 --> 00:25:19.002 Effekte auf den Fett- und Zuckerstoffwechsel. 00:25:19.662 --> 00:25:25.642 Und im Gegensatz zu diesem High-Intensive-Training, also dem hochintensiven 00:25:25.642 --> 00:25:32.542 Kurzzeittraining, können auch sehr übergewichtige Menschen ein moderates anaerobes 00:25:32.542 --> 00:25:34.102 Nüchtern-Training bewältigen. 00:25:34.202 --> 00:25:36.642 Das ist einfach auch eine schöne Variante. 00:25:36.822 --> 00:25:39.662 Und man muss ja jetzt nicht Leistungssportler sein. 00:25:40.242 --> 00:25:44.782 Man kann ja einfach auch mal sagen, ich gehe mal nüchtern 10 Minuten spazieren. 00:25:45.422 --> 00:25:48.822 Ich fände ja so eine Studie spannend, wenn man dann mit Leistungssportlern die 00:25:48.822 --> 00:25:51.702 Qualität des Muskels noch beurteilt. 00:25:52.562 --> 00:25:56.722 Es gibt laufende Studien, die ich auch mit Neugier beobachte, 00:25:57.082 --> 00:26:01.462 wo sich abzeichnet, dass dieses längere Fasten den Muskel vielleicht schmaler 00:26:01.462 --> 00:26:03.962 macht, aber die Qualität des Muskels nicht schlechter. 00:26:04.142 --> 00:26:07.202 Und das ist ja auch eine wichtige Antwort. Ja, das stimmt. 00:26:08.642 --> 00:26:12.122 Wenn ich mich jetzt an all das nicht halte und 00:26:12.483 --> 00:26:18.703 gerne meinen Kuchen nachmittags esse und lieber oft Snacke, anstatt jetzt meine 00:26:18.703 --> 00:26:20.043 drei Mahlzeiten am Tag zu machen. 00:26:20.223 --> 00:26:24.623 Also dann habe ich lieber da nochmal ein Stück Kuchen oder ein Stück Käse und 00:26:24.623 --> 00:26:27.043 da noch eine Schokolade und wie auch immer. 00:26:27.163 --> 00:26:31.503 Das heißt, ich produziere immer wieder Insulin über meine Bauchspeicheldrüse. 00:26:32.303 --> 00:26:36.763 Was gibt es denn dann für Krankheiten, die vor allen Dingen damit zusammenhängen? 00:26:36.843 --> 00:26:40.143 Du hast ja ganz am Anfang schon ein paar davon genannt. 00:26:40.703 --> 00:26:44.743 Welche Krankheiten können denn auftreten, wenn ich das alles nicht beachte und 00:26:44.743 --> 00:26:47.323 immer wieder meine Bauchspeicheldrüse fordere? 00:26:48.023 --> 00:26:55.003 Naja, die Bauchspeicheldrüse ist einfach ganz wichtig, um den Blutzucker stabil zu halten. 00:26:55.143 --> 00:26:58.563 Aber wir wissen inzwischen, die Blutzuckerstabilität ist wichtig, 00:26:58.723 --> 00:27:03.163 um auch chronischen Entzündungskrankheiten Einhalt zu gebieten. 00:27:03.383 --> 00:27:06.423 Und auch wenn die Bauchspeicheldrüse eben nicht so gut arbeitet, 00:27:07.003 --> 00:27:10.163 dann können auch Nährstoffe nicht so gut resorbiert werden. Das heißt, 00:27:10.283 --> 00:27:14.083 wir verarmen an unseren wichtigen Mikro- und Makronährstoffen. 00:27:14.163 --> 00:27:15.743 Auch das provoziert Krankheiten. 00:27:15.863 --> 00:27:19.463 Letzten Endes muss man sagen, das ist ein Riesenstrauß. 00:27:19.703 --> 00:27:24.583 Also nicht nur Diabetes zum Beispiel, sondern eben auch alles, 00:27:24.663 --> 00:27:27.243 was mit diesem grauenhaften Diabetes kommen kann. 00:27:27.483 --> 00:27:32.183 Von potenziellen Amputationen, Nierenschäden, Dialysepflicht. 00:27:32.543 --> 00:27:36.243 Ich meine, die Menschen, die an der Dialyse hängen, die kommen ja nicht von 00:27:36.243 --> 00:27:41.763 einem Tag zum anderen an die Dialyse. Da muss man aber auch korrekterweise sagen, 00:27:41.883 --> 00:27:44.863 das ist jetzt nicht nur falsches Essen. 00:27:45.703 --> 00:27:52.043 Nieren toxisch sind vor allen Dingen auch über Jahrzehnte schwere Medikamenteneinnahmen, 00:27:52.143 --> 00:27:56.183 Schmerzmittel sind einfach, wenn man sie jahrzehntelang sehr oft nimmt, 00:27:56.747 --> 00:28:02.627 Toxisch für die Niere oder Mikronährstoffdefizite oder Schwermetallbelastungen. 00:28:03.127 --> 00:28:07.707 Aber auch zum Beispiel, wenn man jetzt so isst, wie du es gerade so genüsslich 00:28:07.707 --> 00:28:09.727 gesagt hast und ich gönne jedem seinen Genuss. 00:28:09.827 --> 00:28:13.327 Ich genieße ja selber auch, aber es geht immer um die Frage der Frequenz. 00:28:13.427 --> 00:28:16.087 Mache ich das jetzt jeden Tag, volle Kanne oder nicht? 00:28:16.807 --> 00:28:21.587 Allein schon, wenn man an Fuß- und Nagelpilz denkt oder an die Kalkschulter 00:28:21.587 --> 00:28:25.807 oder an diese ganzen Biester wie Herzinfarkt, Schlaganfall, Krebs. 00:28:25.807 --> 00:28:31.227 Vor allen Dingen Leberkrebs und die Gefahr, Autoimmunerkrankungen zu provozieren. 00:28:31.307 --> 00:28:32.787 Das ist ja Diabetes Typ 1. 00:28:33.267 --> 00:28:38.887 Aber auch so Sachen wie Osteopenie, Osteoporose, der Knochenverarmt, 00:28:38.967 --> 00:28:41.967 weil einfach die Nährstoffe fehlen. Deswegen lange Rede, langer Sinn. 00:28:42.087 --> 00:28:47.367 Ich hoffe sehr, dass man jetzt aus der Folge auch so ein bisschen den Schwung mitnimmt. 00:28:47.547 --> 00:28:52.167 Ich passe mal auf meine Bauchspeicheltose aus. Ich trinke sie nicht zu Tode. 00:28:52.587 --> 00:28:56.847 Und ich achte einfach mal auf dieses Phänomen. Übrigens, die Bauchspeicheldrüse 00:28:56.847 --> 00:28:59.047 liebt Bitterstoffe, ähnlich wie die Leber. 00:28:59.567 --> 00:29:04.427 Also Bitterstoffe aus dem Essen, Chicorée, Radicchio, Löwenzahn, 00:29:04.707 --> 00:29:08.147 Bitterstoffe in alkoholfreier Form, zum Beispiel als Spray. 00:29:08.967 --> 00:29:14.547 Und wer zum Beispiel in den ärztlichen Untersuchungen Mangel an Verdauungsenzymen 00:29:14.547 --> 00:29:16.587 feststellt, das kann man ja auch im Blut messen. 00:29:16.887 --> 00:29:24.167 Da verordne ich auch sehr gerne in der Praxissprechstunde die Einnahme von Verdauungsenzymen. 00:29:24.888 --> 00:29:27.708 Ich finde das immer so schade, wenn man hört von Krebspatienten, 00:29:27.788 --> 00:29:30.148 ja, ich nehme dann immer jetzt seit Jahren schon Enzyme. 00:29:30.268 --> 00:29:33.828 Dann denke ich, das macht ja Sinn, weil Enzyme sind solche Katalysatoren, 00:29:34.808 --> 00:29:38.028 die einfach helfen, Schrott im Körper abzubauen. 00:29:38.208 --> 00:29:43.848 Aber da macht es ja auch Sinn, eigentlich vorsorgemedizinisch schon mal diesen Nutzen einzufahren. 00:29:45.068 --> 00:29:49.468 Also ich habe noch gesehen auf diesem Diabetes-Informationsportal, 00:29:49.628 --> 00:29:53.928 dass in letzter Zeit immer mehr junge Erwachsene an Typ 2 Diabetes erkranken. 00:29:53.928 --> 00:29:56.128 Hast du da eine Vermutung, warum das so ist? 00:29:56.488 --> 00:30:00.608 Ja, es ist ein Albtraum. Also die Deutsche Diabetesgesellschaft geht davon aus, 00:30:00.748 --> 00:30:05.148 dass bis 2040 bis zu 12 Millionen an Diabetes erkranken. 00:30:05.788 --> 00:30:09.108 Und die Kinder werden immer jünger. 00:30:09.688 --> 00:30:14.788 Also wir haben inzwischen Kinder im Kindergartenalter, die Diabetes Typ 2 haben, 00:30:14.888 --> 00:30:15.788 die eine Fettleber haben. 00:30:15.888 --> 00:30:18.868 Also ich sehe auch zunehmend immer mehr Kinder in der Sprechstunde. 00:30:19.528 --> 00:30:24.728 Und es muss hier was verändert werden. Und die Krux ist eben auch die wahnsinnige 00:30:24.728 --> 00:30:29.688 Kohlenhydratmast, die Qualität der Kohlenhydrate, die die Kinder bekommen. 00:30:29.808 --> 00:30:33.728 Allein schon der Einstieg in den Tag mit Frühstückscerealien, 00:30:33.808 --> 00:30:37.808 die Zuckerbomben sind, weil auch Kohlenhydrate günstig sind, 00:30:38.028 --> 00:30:41.888 bekommen die im Kindergarten, in der Schule, auch im Schulessen, wenn es das gibt. 00:30:41.888 --> 00:30:47.328 Eigentlich auch, da ist dann da der Milchreis und der Grießbrei und die Pasta, alle sind happy. 00:30:48.208 --> 00:30:53.388 Dann werden dann noch die anderen Zuckerteilchen gedealt auf dem Schulhof und 00:30:53.388 --> 00:30:54.248 deswegen ist es so wichtig, 00:30:54.388 --> 00:30:58.188 dass man allein vielleicht mit der Brotbox dagegen hält, aber da würde ich dann 00:30:58.188 --> 00:31:01.748 nicht nur Brot reinpacken, sondern einfach Dinge, die den Blutzuckerspiegel 00:31:01.748 --> 00:31:03.988 so ein bisschen besänftigen und die Kinder dann, 00:31:04.348 --> 00:31:06.708 das ist ja auch mal ein spannendes Thema, über Kinder zu sprechen. 00:31:07.888 --> 00:31:12.408 Mit Dingen so ein bisschen liebevoll begeistern, die einfach den Blutzucker 00:31:12.408 --> 00:31:14.368 nicht so nach oben reißen. 00:31:14.528 --> 00:31:18.548 Also das ist nämlich bedrohlich. Die Kinder sind unsere Zukunft und wir müssen 00:31:18.548 --> 00:31:20.468 einfach besser für unsere Kinder sorgen. 00:31:21.278 --> 00:31:26.858 Und das ist ein Thema, was mich auch sehr bewegt. Ja, dass es schon gleich am Anfang gut losgeht. 00:31:27.598 --> 00:31:31.278 Ja, wir sind ja leider schon am Ende angelangt unserer Folge. 00:31:32.138 --> 00:31:36.358 Meine wichtigsten Erkenntnisse waren heute, dass es schon super ist für meinen 00:31:36.358 --> 00:31:40.658 Blutzuckerspiegel, wenn ich Gemüse, Proteine, Kohlenhydrate tatsächlich genau 00:31:40.658 --> 00:31:43.578 in dieser Reihenfolge bei einer Mahlzeit esse. 00:31:45.138 --> 00:31:50.078 Das Apfelessig, Zitronensäure und ich glaube auch einen Salat vor einer Mahlzeit. 00:31:50.078 --> 00:31:53.118 Meinen Glukosewert weniger in die Höhe schnellen lässt. 00:31:53.338 --> 00:31:57.758 Und dass ich halt über dieses Essen ganz direkt Einfluss nehmen kann, 00:31:58.138 --> 00:32:01.298 viele Krankheiten zu vermeiden, die niemand haben will. 00:32:01.538 --> 00:32:04.638 Ich meine, Diabetes kann die Lebenserwartung deutlich verkürzen. 00:32:04.678 --> 00:32:06.698 Es lohnt sich also, wachsam zu sein. 00:32:06.898 --> 00:32:10.258 Ich würde da noch einen Satz dazu sagen, weil du hast Zitronensäure gesagt. 00:32:10.698 --> 00:32:12.318 Wir meinen damit den Zitronensaft. 00:32:13.218 --> 00:32:17.338 Weil Zitronensäure ist ja auch ein Zusatzstoff auf Etiketten, 00:32:17.458 --> 00:32:22.238 der nicht gesund ist. Ich meine den ausgepressten Zitronen. Genau. 00:32:24.318 --> 00:32:28.818 Ja, also nicht die richtige Zitronensäure trinken. Genau. 00:32:29.818 --> 00:32:34.098 Ja, danke fürs Zuhören. Wenn ihr noch Fragen an Anne habt, denn wir planen ja 00:32:34.098 --> 00:32:40.418 schon wieder die nächste Wundertüten-Folge, dann schreibt uns gerne an podcast.docfleck.com. 00:32:40.978 --> 00:32:46.638 In der nächsten Folge beschäftigen wir uns mit Ängsten und Panikattacken, 00:32:46.638 --> 00:32:51.118 Denn nach einer aktuellen Umfrage von Statista leidet jeder Vierte mindestens 00:32:51.118 --> 00:32:53.458 einmal im Leben an einer Angststörung. 00:32:53.678 --> 00:32:59.438 Wir gucken uns deshalb an, was die Ursache dafür ist und ob auch hier Ernährung helfen kann. 00:32:59.758 --> 00:33:04.118 Und auch, welches Organ in dem Zusammenhang unbedingt mal untersucht werden sollte. 00:33:04.418 --> 00:33:08.558 Also, wir hoffen, ihr seid wieder mit dabei. Bis zum nächsten Mal. Ich sage Tschüss. 00:33:08.738 --> 00:33:12.518 Vielen Dank fürs Zuhören. Empfehlt unsere wichtige Arbeit weiter. 00:33:12.518 --> 00:33:17.078 Genießt das Leben, auch nach dieser Folge und macht was draus.